しょまみブログ

どうも、しょまみです。
今回は、ダイエットにも効果的なタンパク質を多く含む
豪華料理でさらにさらに、何と

１日３食、２人前1,000円でできる豪華レシピを紹介します。



まず、スーパーで下記食材を調達します。（分量２人前）

�@ベーコン：１９８円
�A若鶏もも肉：３０３円
�B食パン（３枚）：１１８円
�C生卵（４個）：１５８円
�Dアスパラガス：１２５円
�Eベビーリーフ（付け合わせ）：９８円
（調味料等で不足がないか、下記のレシピで確認して下さい）

合計：１，０００円

----------------------------------------------------------------------------------


それでは、本日３食のメニューの紹介です。

朝食：フレンチトースト
昼食：エッグベネディクト
夕食：若鶏もも肉のオランデーズソース添え


----------------------------------------------------------------------------------

■朝食　〜フレンチトースト〜



材料（２人前）
・食パン：１枚
・生卵：１個
・バター：２０ｇ
・牛乳：１００cc
・ハチミツ：適量
・ベビーリーフ（付け合わせ）：適量
(写真は１人前です)


作り方
�@まず、食パン１枚を半分に切ります。

�Aある程度深さのある皿に牛乳と溶いた生卵を入れます。

�Bそこに、食パンを入れて半日程、つけ込みます。


�Cフライパンにバターを入れて加熱し、そこにつけ込んだ食パンを入れます。

�D両面に焼き色が付くまで香ばしく焼き上げます。



�Eフレンチトーストにハチミツとお好みでバター少量をかけます。
　皿にきれいに盛りつけて朝食完成です!!

これで１皿５０円くらいですね。（調味料除く）


----------------------------------------------------------------------------------

■昼食　〜エッグベネディクト〜




材料（１人前）
・食パン：１枚（本来はイングリッシュマフィンを使います。）
・ベーコン：３枚
・生卵：１個
・バター：４０ｇ
・レモン汁：大さじ１
・塩：少々
・コショウ：少々
・白ワイン：大さじ１
・ベビーリーフ（付け合わせ）：適量
（写真は１人前です）



作り方
�@まず、オランデーズソースを作ります。鍋にお湯を沸かします。
　
�Aボールに卵黄１個を入れて
　そこに塩・コショウ・白ワイン・レモン汁を入れます。

�B�@で沸かした鍋のお湯に�Aを湯煎して泡立て器でかき混ぜます。

�C少しずつ固まってきたら、バターを徐々に加えてかき混ぜます。
　角が立ってきたら完成です。マヨネーズ位の固さが目安です。



長時間かき混ぜても固まらない時は湯煎の温度が低いので
お湯を注ぎ足すか替えて温度が下がらない様、管理します。

�D次にポーチドエッグを作ります。
　ポーチドエッグは作り方にコツがいるので
　誰でもきれいに美味しくできる方法を紹介します。

�Eまず、茶碗にラップを敷き、オイルを少量塗ります。




�Fそこに生卵を入れて、包み込む様にして、ラップが開かない様、縛ります。



�Gその状態で沸かしたお湯に入れ、４分３０秒茹でます。
　（この時間が重要です。）

�H時間経過後、ラップから出せばポーチドエッグ完成です。

�Iベーコンをカリッと香ばしく焼き上げます。



�J食パンをトースターで焼き、
　食パン→ベーコン→ポーチドエッグ→オランデーズソースの順に盛りつけます。

�Kベビーリーフを添えて完成です。
　エッグベネディクトの仕上げにブラックペッパーをかけると尚、良いです。

これで１皿２００円くらいですね。（調味料除く）


----------------------------------------------------------------------------------

■夕食　〜若鶏もも肉のオランデーズソース添え〜




材料（２人前）
・若鶏もも肉：１枚
・塩、コショウ：少量
・白ワイン：大さじ３
・アスパラガス：１束
・ベビーリーフ（付け合わせ）：適量
（写真は２人前です）



作り方
�@まず、鶏肉に塩・コショウをして白ワインを振り下味を付けます。
　（２時間程、置いておくと良いでしょう）

�Aフライパンに油を敷き、強火にかけます。

�Bそこに若鶏もも肉を皮が下になる様にして入れ、焼きます。

※ここでポイントがあるのですが、鶏肉は焼いていると上に反ってきます。
そのため、皿を鶏肉の上にのせ、重り代わりにやかんで押さえ、焼きます。



（皿の下にキッチンペーパーを敷くと余分な油を吸うので
仕上がりが良くなります。（この焼き方はフレンチの手法です）

�C１分程焼き、こんがり焼き色が付いたら鶏肉をひっくり返します。




�D弱火で中まで火が通るくらい焼きます。（５分以上かかります）

�Eさらに盛りつけ、仕上げにオランデーズソースをかけて完成です。

これで１人前２５０円くらいですね。（調味料除く）


・・・はい、これで１人前１日５００円くらいでしたね。

鶏肉はタンパク質が豊富なので筋肉を付けるのに有効です。

また、野菜→タンパク質→炭水化物の順で摂取すると
太りにくいとも言われています。

前にコラムで紹介した"スレンダートーン"を夕食後に使えば
もうバッチリですね！！

【送料無料】スレンダートーン　システムアブス　 Slendertone system abs【延長ベルト無料プレゼント】 スレンダートーンの米国版正規品　EMS 　米国欧州正規品 【あす楽対応】【RCP】【05P01Feb14】 価格:17,800円 (2014/2/9 20:54時点) 感想(505件)

【新品】【本】【2500円以上購入で送料無料】エッグベネディクトとモーニングブレッド　星谷菜々／著 価格:1,365円 (2014/2/9 20:55時点) 感想(0件)