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2024年07月01日

鶏とジャガイモのトマト煮

本日は料理メモのレシピをご紹介したいと思います。分量一人前、
一人当たりカロリーは425キロカロリー、塩分1.2グラムです




材料の確認です。鶏もも肉二分の一枚、(120グラム)
ジャガイモ一個(130グラム)
玉ねぎ 50グラム
にんにく一片
マッシュルーム 四個 (ここでは椎茸使用)
トマト水煮缶(ここではケチャップ使用)

CIMG0783[1].JPG

鶏肉は3~4p角に切ります。

CIMG0784[1].JPG

塩・胡椒を各少々ふります。

CIMG0787[1].JPG

じゃがいもは皮をむいて三pほどの乱切りにし、水に漬けます

CIMG0786[1].JPG

,
玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、ニンニクはつぶします。マッシュルームは縦半分に切り、トマトの水煮は粗く刻みます。(ここではマッシュルームではなくきのこ、トマトの水煮ではなく、ケチャップ使用)

CIMG0788[1].JPG

フライパンにオリーブオイル油小さじ1を熱します。
CIMG0789[1].JPG

鶏肉の皮を下にして中火で焼きます。
CIMG0790[1].JPG

裏返して両面を焼きます。

CIMG0791[1].JPG
焼いたものは一旦器に移します。
CIMG0796[1].JPG




玉ねぎ、鶏肉、マッシュルーム(ここでは椎茸)を炒め、中火で色づくまで炒めます。

CIMG0792[1].JPG

最後にじゃがいもを投入します。

CIMG0795[1].JPG
トマト水煮(ここではケチャップ、)水4分の1を入れて蓋をして蒸し煮にします



CIMG0798[1].JPG
弱火で15分、ジャガイモが軟らかくなったら、砂糖小さじ、二分の一、塩・胡椒
各少々で味をつけます。
CIMG0797[1].JPG

器に盛りつけて完成です。

CIMG0800[1].JPG

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