巨匠たちの憂鬱

本日は料理メモのレシピをご紹介したいと思います。分量一人前、
一人当たりカロリーは425キロカロリー、塩分１．２グラムです




材料の確認です。鶏もも肉二分の一枚、（120グラム）
ジャガイモ一個（130グラム）
玉ねぎ　50グラム
にんにく一片
マッシュルーム　四個　（ここでは椎茸使用）
トマト水煮缶（ここではケチャップ使用）



鶏肉は3~4�p角に切ります。



塩・胡椒を各少々ふります。



じゃがいもは皮をむいて三�pほどの乱切りにし、水に漬けます



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玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、ニンニクはつぶします。マッシュルームは縦半分に切り、トマトの水煮は粗く刻みます。（ここではマッシュルームではなくきのこ、トマトの水煮ではなく、ケチャップ使用）



フライパンにオリーブオイル油小さじ１を熱します。


鶏肉の皮を下にして中火で焼きます。


裏返して両面を焼きます。


焼いたものは一旦器に移します。





玉ねぎ、鶏肉、マッシュルーム（ここでは椎茸）を炒め、中火で色づくまで炒めます。



最後にじゃがいもを投入します。


トマト水煮（ここではケチャップ、）水4分の１を入れて蓋をして蒸し煮にします




弱火で15分、ジャガイモが軟らかくなったら、砂糖小さじ、二分の一、塩・胡椒
各少々で味をつけます。


器に盛りつけて完成です。

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