巨匠たちの憂鬱

西瓜は冷蔵庫で冷やしてシャキシャキの食感を味わうのが一番、鮮度が良いのは果肉がしっかりしていて甘みが強い。水分量が程よく、水っぽくない。このバランスのよい個体が美味しい西瓜である。西瓜は今が旬、この暑さがピークの時期に思い切りかぶりつく！これが最高！


音でチェックする方法もある。中身が詰まった固体は低い音がします中に空洞のある個体はちょっと軽めの音がするというか、音が高いんです。そういう固体は選ぶべきでありません。中の果肉が空洞になっていたり、水分力が少なくて、味に切れがないんです。

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