巨匠たちの憂鬱

本日は誰でも作れる伊達巻の作り方を紹介していきたいと思います



まずは材料を用意します。　　　1本分
　　　　　　　　　　　　　　　白はんぺん　　　大1枚
　　　　　　　　　　　　　　　ラカントs　　　大さじ４〜５
　　　　　　　　　　　　　　　卵　　　　　5個
　　　　　　　　　　　　　　　醤油　　　　小さじ2分の１
　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　小さじ3分の１　　
　　　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　大さじ１
　　　　　　
（ちなみにここでは普通の砂糖、はんぺんはツナはんぺん小4枚を使用しております）




はんぺんをちぎってミキサーにかけます。
ここでしっかりはんぺんを細かくします。







砂糖、醤油、塩、酒、残りの材料をミキサーに投入します。









ミキサーで写真のようにとろみがつくくらい3分位ミキサーでしっかり攪拌します。
























生地はこんな感じです。








熱したフライパンに油を薄く塗り、生地を焼きます。中火で1分、弱火で15分、片面を焼きます。



生地が焼けてきたらフライパンと同じくらいの蓋に生地を乗せ、今度は反対側を焼きます。

反対側は2分から3分位焼けばよいです。　　
（フライパンから蓋に載せて、そこからまたフライパンに今度は反対側を乗せる、ここが難しい）







両面の生地を焼いたら、巻きすの上に載せ、左右の端を切り落とし、切り落としを芯にして巻き、輪ゴムでしっかり止めます。







巻きすを立てておき、冷めたらラップにくるんで冷蔵庫に保存します。10px; table-layout: fixed;">