2017年02月26日
メカブ付きの茎ワカメを大量にもらったら
色んなお料理が出来まーす
ゴミ袋1袋分の茎ワカメを頂いてしましました
多すぎて大変ですが、実家や友達に分けてしまえば気も楽になりました
3年に1度くらい茎ワカメをなぜか大量に頂く私なのです
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このビラビラの部分がメカブで、細い部分が茎なので茎ワカメです
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きっとワカメの部分は切り取って、不要な部分が回ってきたんだと思うのですが、メカブや茎ワカメも商品になりますが、大量にあり過ぎたのでしょうね
私はメカブ大好きです
細かく刻んでパックに入ってスーパーに売ってますよね
よく買います
↓こういうやつです↓ネバネバ系で免疫力アップ↓
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このメカブをせっかくなので刻まずに、大きくブツ切りでサッとボイルして、少量のワサビ醤油と混ぜ混ぜするだけ
刻まなくても粘りが出ます
さすがメカブ以前美味しいお寿司屋さんでこうやって出てきました
簡単だし最高に美味しい
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次は酢の物
茎の部分が良いのですが、ちょっとだけビラビラしてる部分がまだ大量に余ってましたので、ここは粘りもほとんど無いですし、このちょっとビラビラで今回は作ります
一口サイズに切ってボイルしてポン酢をかけただけでーす
超簡単上級編として、刻み生姜と刻みミョウガも一緒に混ぜると、一気に上級者
更にゴマとジャコを入れても栄養タップリになりまーす
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次は佃煮
本当に茎の部分(茎ワカメ)が大量に残りました
これを根気よく1時間ほどかけて4mm幅くらいにカットして、佃煮にします。
大きなボールにイッパイある茎ワカメも、佃煮にすると少しになりますし日持ちしますので、焦らずゆっくり食べられます
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佃煮めんどくさい場合は、茎は酢の物、メカブはワサビ醤油、で良いと思います
私は本当はそうですから
ただ今回はお母さんが佃煮してくれると言ったので、1時間かけて刻んだのもお母さんでーす
↓メカブからワカメまで1本売りしてますよ↓
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↑これの場合はワカメもありますから、ワカメの部分は切り取って味噌汁なんていかがでしょうか
生ワカメの味噌汁は天下一品ですよねぇ
ワカメは生の状態で、切って小分けにラップや袋に分けて冷凍出来ますので、１年くらい平気ですので、急いで食べなくても大丈夫です
解凍する際は自然解凍がオススメですので、前の日の晩に冷凍庫から出しておくのが良いと思います
忘れてた場合は水に浸けて解凍でも大丈夫です。どうせ洗うんですから。
あ、どうせ使う前に洗うので、冷凍する前は洗わなくて大丈夫です
冷凍前に洗わなくて良いなら、切って小分けも楽チンです
やっぱり生が一番美味しい
2月3月が旬だと思いまーす
「問題夫？と戦いながら、42才妻初めての体外受精！」というブログも書いています。
↓是非読んで下さい
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