お弁当記録: ～居酒屋るなちゃん～

2022年05月14日

ちょ～手抜き！チャーハン弁当♪

こんにちは、るなちゃんですッ★
この数日体調がすぐれないので
めっちゃ手抜きの・・・
チャーハン弁当です♪

焦がし醤油が決めての
ものすごく簡単チャーハン( *´艸｀)
こんなチャーハン弁当でも
「作ってくれてありがとう！」
「美味しかったよ！！」
と、パートナーさんは言ってくれます♪
喜んでくれるって本当に嬉しいですよね！
だから無理してでも作っちゃうΣ(ﾉ∀｀*)

るなちゃん流♪簡単チャーハンの作り方

材料

玉ねぎ　　　　　　　　　４分の１コ
ウィンナー　　　　　　　２本
〇ご飯　　　　　　　　　お茶碗１杯
〇玉子　　　　　　　　　２個
★鶏がらスープの素　　　小さじ１．５（創味シャンタン使用）
★塩コショウ　　　　　　少々
★ガーリックパウダー　　少々
醤油　　　　　　　　　　小さじ０．５
ごま油　　　　　　　　　大さじ１

作り方

①　玉ねぎはみじん切り、ウィンナーは一度縦に切りぶつ切りにする。
②　ボウルに〇を入れ混ぜ合わせておく。
③　フライパンを強火で熱し、ごま油を入れ十分に熱する。
④　温まったら切り分けた玉ねぎ、ウィンナーを入れ炒める。
⑤　火が通ったら、②を入れパラパラになるまで炒める。
⑥　パラパラになってきたら★の調味料を全て入れる。
⑦　味がなじんだら香りづけに醤油を入れて更に炒め火を止める。
⑧　お弁当箱に移して冷ましたら出来上がり♪

ガーリックパウダーを少し入れることによって
香りもよくなり食欲が増しちゃいます♪
普通にお夜食でも最高です！
簡単ですしね！！
温かくても美味しいし
冷めてもめちゃ美味しい！
ガーリックパウダー優秀です♪
ぜひ、お試しを！！

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タグ：料理,お弁当,簡単,時短

posted by るなちゃん at 12:00| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当記録

2022年05月02日

オクラが美味しい！オクラ肉巻き弁当♪

こんばんは、るなちゃんです♪
暖かい日があったり
寒い日があったり
まだまだ冬服が微妙に手放せない！
そんな日々が続いてますね。

今日はオクラの肉巻き弁当です♪
味付けがシンプルなのにガッツリ！
おかずにもなり、おつまみにもなる
オクラのレシピをご紹介します。

オクラ大好きなパートナーさんも
大喜びしてくれました！

オクラの肉巻きの作り方♪

材料

オクラ　　　　　　　　２本
豚バラスライス　　　　２枚
塩コショウ　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　少々
めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ２（我が家は追いかつおつゆを使用）

作り方

①　オクラは塩で板ずりして塩を流し、ヘタを取り下処理をする。　
②　オクラに豚バラスライスを巻き付ける。
③　オクラの肉巻きに塩コショウし、小麦粉を軽くまぶす。
④　フライパンに油を敷き温めたら
　　オクラの肉巻きを万城目を下にして焼く。
⑤　軽く回転させながら全面に火が通るように焼いていく。
⑥　火が通ったらめんつゆを入れ絡ませながら
　　とろみがつくまで味をしみこませたら完成♪
⑦　冷ましてお弁当に詰め込んで！

※②の工程の前にラップやアルミホイルを敷くと･･･
　洗い物がすごく楽になります！
　まな板に小麦粉ついたり、肉の油がべっとりついたりしません！
　洗い物をラクにする裏ワザです(*´∀｀人)

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2022年04月27日

ちょっといいお肉のサイコロステーキ弁当♪

こんにちは、るなちゃんです♪
今日はちょっと奮発して
毎日仕事に行ってくれる感謝の気持ちを込めて
サイコロステーキ弁当にしました！

このお肉は近所のお肉屋さんで
「なか落ち肉」として販売されていて
小さめのお肉の塊だと１パック500円前後。
でも国産牛でお肉の油もしつこくない！
味付けはシンプルに塩コショウで♪
あとは副菜として
ほうれん草のごま和え＆味玉！
味玉はシンプルなんだけど美味しい！
一度作ったらハマる人いるかも( *´艸｀)
レシピは下に記載しておくので
見てみてくださいねｄ(･∀・*)♪

昨日からの悪天候で
膝から下がゾワゾワするのと
背中の痛み（背骨をボルトで固定しているので）がひどく
少し手を抜かせてもらいました(´；ω；`)
こんな手抜き弁当でも喜んでもらえると
作り手側としては嬉しいですよね！

味玉の作り方

材料

茹で卵（半熟でも固くてもおｋ）　　２個
めんつゆ（２倍濃縮）　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

①　ゆで卵は殻をむき冷ましておく
②　小さめのビニール袋に材料を全て入れる
③　一晩寝かせて完成♪

個人的には二晩寝かせた方が味がしみ込んでて好きです♪
ちなみにうちは「追いがつおつゆ」を使用しています。
他のめんつゆも試したことあるんですが
個人的にはそれがオススメかな～って♪
でも、味は好みもありますので
まずはご家庭にあるめんつゆで試してみてください！

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2022年04月26日

冷めても柔らかい鶏ムネ肉の照りマヨ弁当♪

今日は冷めても美味しい
鶏ムネ肉の照りマヨ弁当です♪

これはパートナーさんが本当に好きで
よくお弁当に登場します( *´艸｀)
本当に作るの簡単！
明日のお弁当にいかがですか？
夕飯の手抜きに簡単照りマヨ丼でもオススメ！
ぜひ参考にしてください(*´∀｀人)

包丁・まな板は使いません！
うちは狭いので台としてまな板は使用してます。

材料

鶏むね肉　　　　　１枚
〇塩コショウ　　　少々
〇酒　　　　　　　大さじ２
片栗粉　　　　　　大さじ２～３
★マヨネーズ　　　大さじ２
★醤油　　　　　　大さじ１
★砂糖　　　　　　小さじ２

作り方

①　鶏むね肉をトレイの中でキッチンはさみで一口大に切り分け、ビニール袋に入れる。
　　（トレイがない場合はアルミホイルやラップを敷いてその上で！）
②　鶏むね肉の入ったビニール袋に〇を入れ、優しく揉み５分ほどおく。
　　（その間に副菜の玉子焼きやお野菜等の下準備や調理をする）
③　５分ほど置いた鶏むね肉の袋に片栗粉を入れシャカシャカする。
④　フライパンに油を敷いて十分に温めたら鶏むね肉を焼く。
⑤　両面しっかり焼いたら★の調味料を全て入れ、絡めながら少し焼く。
⑥　タレにとろみが出てきて少し煮詰めたら完成！

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posted by るなちゃん at 13:00| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当記録

2022年04月23日

シンプルな野菜炒め弁当♪

今日のお弁当は
野菜炒め弁当です！
本当にシンプルだけど
しっかり食欲もそそる味付け！
ぜひお試しを♪
今回もまな板、包丁は使いません( *´艸｀)
ちょうどいい季節なので
春キャベツを使ってみました(*´∀｀人)

材料

豚バラスライス　　　３枚
春キャベツ　　　　　２～３枚（葉の大きさで枚数は調整）
もやし　　　　　　　３分の１袋
★鶏がらスープの素　小さじ１
★塩コショウ　　　　少々
★生姜　　　　　　　１ｃｍ
★醤油　　　　　　　大さじ１

作り方

①　フライパンに油を敷いて火にかけ、豚バラ肉をキッチンばさみで
　　食べやすい大きさに切りながら入れて炒めていく。
②　キャベツは手で適当に切り、もやしも入れ更に炒めていく。
③　キャベツともやしがしんなりしてきたら★の調味料を入れてさらに炒める。
④　冷ましてからお弁当に入れれば完成♪

※　私はお弁当のお米を毎回おかずの下に薄く敷いてます。
　　「なぜ？」と思う方がいらっしゃるかもしれないので説明します。
　　私のメニューは肉汁やタレが多く出てきます。
　　下にお米を敷かないと、お弁当を斜めにしたときに
　　~~汁がこぼれてランチバッグが大惨事~~になるんですよ(´；ω；`)
　　だから肉汁・タレを吸収してもらうために敷きます。
　　むしろ敷いてあげると、それらを吸ったお米がまた美味しい！
　　一石二鳥じゃないか！と思い敷くようになりましたｗ
　　汁漏れに悩むのなら一度試してみて下さい♪

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posted by るなちゃん at 13:20| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当記録

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