Mookie’s Australian Life

今朝はいつも以上に早起き。アラームを朝５時にセットしているのにも関わらず、その時間前に起きてしまう、、、私の住むオーストラリアは、日本と季節が逆なので、もう秋も終盤でもうすぐ冬がやってきます。朝は７時近くにならないと太陽が上がらないので外は真っ暗。そんな中、朝４時に目が覚めてしまった私。


何をしようか考えて、やっぱり朝からお菓子作り


娘が大好きな、米粉スコーンを作ることにしました。チョコチップなんかを入れると尚更上手い


☆材料☆
・豆腐１５０ｇ
・米粉１２０〜１３０ｇ
・砂糖（お好きな甘味料）大さじ２
・ベーキングパウダー小さじ２
・ココナッツオイル大さじ１
・塩少々
・チョコレート（好みで）


始めに豆腐を泡立て器でほぐし、ほぐした豆腐の中に残りの材料を全てぶち込んで混ぜて、好きな形に成形して１８０度のオーブンで２０〜３０分ほど焼くだけ〜（使うオーブンによって差が出るけど良い色になるまで）


ものすごーく簡単けどもっちもちで腹持ちも良くてすーっごい美味しい





最近は小麦粉を使ったお菓子はあまり作ってないのですが、オーツを使ったスコーンとはまた違う美味しさこれは病みつき〜１回作って小さいスコーンが８個くらい出来たのですが、一瞬でなくなりました。娘と旦那が取りあいの喧嘩。。。かわいそうな娘。学校から帰ってきてから食べようと思って取っておいた残りのスコーンを、大人げない父親に全部食べられてしまいました。それに対し本気で怒る娘・・笑


簡単だからいつでも作ってあげますともみんな大好きスコーン❣ぜひお試しあれ