日本を愛する外国人

和食の大きな特徴として口の中でいろいろの食材をごちゃ混ぜにしないで、つぎに移るときはご飯、味噌汁を食べてからというのがあると思います。一つひとつの素材の味をしっかり味わって感謝する。おにぎり、寿司などもご飯と食材が混ざったりしますがせいぜいそれくらいでありとあらゆるものを混ぜたりしません。それだけ原料本来のもつ特性を大事にしている現れだと思います。