京の気になるニュース

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京都金杯、1月5日。
新年早々の競馬。
15:45から中京競馬場 芝1600m。

Yahoo!より、
【京都金杯】連対率100％の“十八番ローテ”ミッキーブリランテが高配提供！
1/5(木) 7:30配信
netkeiba.com
https://news.yahoo.co.jp/articles/53aca771fbb4afb9b9ba8d2fc1d5ce4d7d8c7825
記事より、
　激走条件がズラリ！ 混戦模様の京都金杯(4歳上・GIII・中京芝1600m)はミッキーブリランテ(牡7、栗東・矢作芳人厩舎)が絶好の狙い目だ。

　一見するとムラ馬の印象が強いが、実は条件さえ揃えば確実に走れる馬だ。注目すべきは距離とローテーション。前走から距離延長、かつ中2週以内のローテーションであれば【2・3・0・0】の勝率40%、連対率100%。しかも当時の人気は順番に2、9、14、6、12だから驚くばかり。一昨年1月のニューイヤーSでは14番人気で勝利。昨年9月の京成杯AHで12番人気ながら2着に粘り込み、3連単23万円馬券の立役者となったのは記憶に新しいところだ。

知恩院の除夜の鐘はライブ配信されている。

Yahoo!より、
知恩院”除夜の鐘”ライブ配信「えーい、ひとーつ」「そーれ！」古都・京都の街に厳かに響く　
2022/12/31(土) 22:40配信
ラジトピ　ラジオ関西トピックス
https://news.yahoo.co.jp/articles/2793a83bdc74e192e9be0c9867bb4d3e95ca9cc2
記事より、
　僧侶の掛け声とともに鐘楼から荘厳な音が師走の古都に響き渡る。浄土宗総本山・知恩院（京都市東山区）で31日から翌1月1日・元日にかけて撞かれる除夜の鐘。

　知恩院では大みそかの22時40分ごろから鐘を撞き始め、人間の煩悩の数と同じ108打の鐘が年をまたいで撞かれる。一年間の煩悩を払い、清らかな心で新しい年を迎える。

　なお同日、知恩院公式YouTubeチャンネルでもライブ配信される（22時20分ごろ〜鐘楼内法要、22時40分ごろ〜撞き始め、24時40分ごろ終了予定）。

餃子の王将の本店は京都市にある。
その餃子の王将のキャンペーン。
５００円の会計ごとに２５０円の割引券を配布。
12月２４、25日限定。
餃子の王将のクリスマスプレゼントだ！

Yahoo!より、
「餃子の王将」2022創業祭、会計500円ごとに「250円割引券」配布、12月24日から2日間
12/16(金) 16:57配信
食品産業新聞社ニュースWEB
https://news.yahoo.co.jp/articles/05fea6abafb98262ab7679653c655ed2394274b7
記事より、
王将フードサービスは12月24日と12月25日、全国の「餃子の王将」「GYOZA OHSHO」で、2022年「創業祭」を開催する。

12月24日は「餃子の王将」創業日にあたり、例年のクリスマス期、餃子の王将では創業祭を開催している。55周年を迎える2022年の創業祭では、各種割引処理後の会計金額500円(以下税込)ごとに、「250円割引券」を配布する。「餃子の王将」では地域によりメニュー価格が異なるが、看板商品の「餃子」単品注文であれば、2皿で割引券の配布対象となる。

餃子の王将の創業は1967年12月24日。1号店は京都四条大宮に出店した。

京都旅行に限定されるはずもないが、旅行はボケ防止につながるようだ。
旅行というか、街歩きなど、観光地を巡ることがボケ防止に効果的という話。
ただし、その際に、スマホのGoogleマップなどによる道案内に最初から最後までずっと頼らないで、地図をみて、現地をみて考えることが大切だということだ。
京都は街中は碁盤の目なので方向感覚が狂いにくく分かりやすいのはメリットだろう。

Yahoo!より、
「京都旅行がボケ防止になる」驚きの理由…脳が若返る旅行法をご存じですか
11/5(土) 10:08配信
現代ビジネス
https://news.yahoo.co.jp/articles/d0feea4925e6575feea6c092bd27e507eae3ccc1
記事より、
　国内旅行が割引になる「全国旅行支援」が10月からスタートし、国内の観光地では賑わいが戻りつつある。
『脳がどんどん強くなる！　すごい地球の歩き方』(11月25日発売予定)の著者で、学習院大学理学部教授の高島明彦氏はこう語る。
　「この数年間のコロナ禍での外出控えによるストレスと運動不足が原因で、今後、認知症の患者数が急増していくと予想しています。やはり認知症予防に旅行は不可欠です。
　あちこちを歩くので運動になりますし、風景や名産品を楽しむことで脳への刺激につながるものも多い。中でも私は脳の『嗅内野(きゅうないや)』を刺激することが大切だと考えています」
　「認知機能低下の初期症状は、この嗅内野の働きが弱まるところから始まります。つまり嗅内野を刺激して活性化させれば、認知症の予防になります。
　嗅内野は特に空間ナビゲーション(ある地点から目的地まで移動する行動)機能を司りますから、刺激には旅行が最適なわけです。第一に、事前に夫婦で旅の計画を立てるといいでしょう」

ステーキ丼専門店「佰食屋（ひゃくしょくや）」コラボのおにぎり！
参考）無添加調理専門店 イシイのオンラインストアより、
https://shop.directishii.net/shop/pg/1100nigiri/
ここで通販で買うことができる。
こだわりのおにぎりを食べたい方はどうぞ。

Yahoo!より、
常温で100日保存できる“おにぎり”誕生　どうやって開発したの？　担当者に聞いてみた
8/20(土) 7:05配信
ITmedia ビジネスオンライン
https://news.yahoo.co.jp/articles/1da1b92397f01fdb386d324789226cc589ac9e6d
記事より、
　ミートボールなどを製造する石井食品（千葉県船橋市）と、京都市で“1日100食限定”のステーキ丼専門店「佰食屋（ひゃくしょくや）」を運営するminittsが共同開発した「イシイの佰にぎり」が話題だ。

　「ん、おにぎり？　『味がおいしい』『具が多い』とかそういうとこでしょ」と思われたかもしれないが、このおにぎり、常温で100日保存が可能で、タンパク質はおにぎり1つに10グラム以上含まれているという。

　長期保存が可能と聞くと、「保存料などが入っているのでは？」と感じてしまうが、石井食品のこだわりは“無添加調理”といい、同商品にも添加物は一切使用していない。原材料を見ても「うるち米、食肉、赤ワイン……」とおにぎりの具材のみが書かれているのだ。

　透明なパッケージに入った様子はまさに“普通のおにぎり”。唯一違う点は、三角おにぎりではなく“四角”になっていることぐらい。このまま常温で100日保存できるというから驚きだ。佰食屋の人気メニューである国産牛ステーキ丼を再現した「ステーキ丼味」（300円）と「炒飯味」「カレー味」（いずれも250円）の3種を用意している。

　なぜ両社はおにぎりを長期保存できるようにしたのか、どのような技術を用いたのだろうか。開発秘話をminitts中村朱美社長、石井食品 素材価値開発部リーダー坂本陽一郎さん、顧客体験デザイン部 広報チーム 兼 ブランド戦略チームの池田明子さんに聞いた。
担当者に聞いてみた

――「イシイの佰にぎり」が人気のようですね。どのようなコンセプトで開発したのですか？

中村：　商品を企画するにあたって一番に目指したのが、賞味期限を長くすることです。コンビニやスーパーで売られているおにぎりって、賞味期限が短いですよね。「フードロスの観点からも、賞味期限切れで処分されるのはもったいない」とずっと思っていました。

　もうひとつのポイントは、タンパク質量を増やしたことです。最近では、コオロギ粉や昆虫食も新しいタンパク源として出ていますが、やはり「おいしいお肉で摂取したい」と考える人は多いと思います。そこで、シンプルな食材でタンパク質がしっかりとれるおにぎりを目指しました。1個につき10グラム以上のタンパク質が摂れるラインアップとしています。

――どのようなきっかけで、両社がコラボすることになったのですか？

中村：　ちょうど1年ほど前に、京都府亀岡市で開催されたハンバーグカレーコンテストの審査員として、石井食品の石井社長とご一緒したのがきっかけでした。

　雑談で「将来、日持ちがしてタンパク質が担保できる商品を作りたいんですよね〜」と話していたところ、石井社長が「それ、ウチでできますよ」と声をかけてくださって、その日のうちに話がまとまりました。

　その時は漠然としたイメージしか持っておらず、何となく「お肉の佃煮」のようなものを想定していました。ただ、後日届いた石井食品さんの商品サンプルの中にあった「4年間保存できるおかゆ」を見て、無添加のおかゆが4年持つのなら、おにぎりでもいけるのでは？　と思い相談を始めました。

――トントン拍子で話が進んだのですね。ところで、技術的には問題なかったのでしょうか？

坂本：　ものすごく大変でした（笑）。実は、長期保存させるためのレトルト処理に至る前の段階でも苦労したんです……。

中村：　炊き込みご飯をイメージしてほしいのですが、タンパク質の含有量を増やすためにはお肉をたくさん入れる必要があります。どうしてもタンパク質量10グラムは保持したかったので、具材の量が多く、機械が止まってしまったりうまく炊き上がらなかったりという問題が発生しました。おにぎりをつくる時点で3カ月ぐらいは時間がかかりました。

　で、やっとレシピが完成して「レトルト処理をしたらOKや！」と次の工程に移ったら、今度は「味が違うぞ……」と（笑）。

坂本：　長期保存するためには、高温で食品を長時間加熱する処理を施します。ただ、その過程でどうしても味が変わってしまい、レトルト独特の風味が出てしまいます。

――確かにレトルトカレーも、独特の味やにおいがありますね。

坂本：　おにぎりの場合は、その風味がダイレクトに出てしまいます。その風味をわれわれの技術や配合で抑え、佰食屋さんの味に近づける工夫をしています。

　いい配合ができたと思っても、処理を加えたら「あれ、コショウの味が強くなったな」とか、「引き立たせたい味が消えている？」と、何度も調味料の配合や設定温度の調整を繰り返しました。試作品も100個は作ったと思います。

中村：　本当は21年12月に発売するのが目標でした。遅れたのは何度も試作を繰り返したからなんです。

気象病による頭痛の発症経験率の第１位は京都府！
盆地の底冷えと言われる京都。
この気象病による頭痛は寒暖差からくるものだそうだ。
この理由は納得できるものがある。

Yahoo!より、
“気象病”で「頭痛」発症の都道府県ランキング、全国1位は京都府、47位は？
10/6(木) 7:10配信
オトナンサー
https://news.yahoo.co.jp/articles/3f2187aa8a9c7950e04ed4008a9d4ad3bc797ed1
記事より、
　天候や気圧の変化によって心身に不調を来す、いわゆる「気象病」について、第一三共ヘルスケア（東京都中央区）が実施した実態調査では、「頭痛」の発症経験者率も調べました。その結果、都道府県別で最も経験率が高かったのは「京都府」で、隣の「大阪府」が最も低いという結果になりました。

　調査は7月9日〜同10日、全国47都道府県の男女を対象にインターネットで行い、2350人から有効回答を得ました。

　1位となった「頭痛」の発症経験率について、都道府県別に見ると、「京都府」が86.1％で最も高い一方、「大阪府」が41.9％で最も低くなりました。同社は「京都は盆地という地形から寒暖の差が大きく、大阪は年間を通じて気候が温暖で安定しているといわれます。隣接しながらも気候の異なる2つの府で対照的な結果となりました」とコメントしています。

JR西日本は明日、2022年9月20日の朝は運休予定のようだ。
既に9月19日の時点でJR大阪駅では全ての列車の発着が午後6時前に終了している。
そして、
２０日朝の通勤・通学時間帯も運転を取りやめる予定
という状況。
いつも、思うのだが、早目の決断が悪いとは言わないが、台風の影響が大してないと、その進路などからわかった場合は、すぐに復旧する体制はとっておいてほしい。
ただただ、安全のためといって、それがJR職員のお休み状態になってしまうのは、公共交通機関として違うだろうと思ってしまうのだ。
３連休で京都から火曜日の早朝に出社でいいと思っていた人はショックだろう。
京都お餅の和菓子屋「まるもち家」
のお土産でも持って職場へ？？


Yahoo!より、
ＪＲ西日本　２０日朝通勤・通学時間に運休予定　どの路線が何時ごろまで取りやめかは決まり次第、発表
9/19(月) 19:25配信
読売テレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/e627c3c842065a9232adde8ead8ddd07237287b2
記事より、
　台風１４号は１９日夜、近畿地方に最接近する見込みで、各地で影響が出始めています。まずは、列車の計画運休が実施されているＪＲ大阪駅から藤枝望音記者が中継します。
　ＪＲ大阪駅も、すべての列車の発着が午後６時前に終了し、閑散としています。
　ＪＲ西日本は１９日、京阪神エリアのすべての路線で計画運休を実施していて、すでに神戸線や京都線、大阪環状線、宝塚線、ＪＲ東西線などの主要路線で最終列車が順次出発し、ほとんどの区間で運転を終了しています。
　午後４時前、ＪＲ京都駅では、大阪方面に向かう最終列車を待つ人でホームが混雑する様子もみられました。
　今のところ、ＪＲ西日本は、２０日朝の通勤・通学時間帯も運転を取りやめる予定としています。ただ、どの路線が何時ごろまで運転取りやめとなるのか、具体的な計画については、決まり次第、発表する予定です。

女性社長が京都の祇園祭のマップがデジタル化。
記事には、女性のため、とあるのだけれども、別に友達でいい。
マップは、以下。
https://stroly.com/viewer/1655855927
Strolyという会社で夫婦でやっている会社だ。
参考）StrolyのHP
https://stroly.com/ja
様々な地図が提供されている。

BBCより、
Japan's female bosses mapping a course for other women
https://www.bbc.com/news/business-62719779

京都の着物を宣伝。
本田望結（ほんだみゆ）。
京都コレクションvol.5に登場。
インスタでも宣伝してくれている。

Yahoo!より、
本田望結　「京都コレクション」の着物姿に「超〜ウルトラ綺麗だよ」「艶やかであり可愛い」「素敵」の声
9/4(日) 17:42配信
スポニチアネックス
https://news.yahoo.co.jp/articles/0647b4abeddc86d0fe540095797552f6d4fd36d8
記事より、
　女優でフィギュアスケーターの本田望結（18）が4日、自身のインスタグラムを更新。着物姿を披露した。

　本田はこの日行われた「京都コレクションvol.5」（ロームシアター京都）にゲスト出演。「#京都コレクション」と記すと、白地に赤や青の花柄があしらわれた艶やかな着物姿をアップした。

日立の自慢の炊飯器は、2018年から京都の米料亭「八代目儀兵衛」とコラボ！！
９万円近くする高級品だが、毎日のご飯が京都の米料亭の味なら文句はないだろう。
八代目儀兵衛は銀座にもある。
ランチなら２０００円以下で食べられる！有楽町から徒歩６分。

日立 RZ-W100EM K 圧力IHジャー炊飯器 漆黒 価格:63,625円 (2022/7/25 01:09時点) 感想(0件)

八代目儀兵衛 名入れ　十二単 五分咲き 価格:4,480円 (2022/7/25 01:10時点) 感想(0件)

Yahoo!より、
炊飯器の不満トップ2「新米」と「保温」の克服なるか？ 日立「ふっくら御膳」の進化と至福の味をレポート
7/24(日) 20:30配信
GetNavi web
https://news.yahoo.co.jp/articles/46db1f6f9ad218fd5b043c1d68b6ac15ee4a39cd
記事より、
例年この時期は炊飯器の発表が相次ぎます。ひと昔前は、新米の季節、および食欲の秋に向けて8〜9月の発表が多かったのですが、年々早まり、今では6〜7月、早ければ5月に発表するメーカーも。そして今回は、7月2日に日立グローバルライフソリューションズからIHジャー炊飯器「ふっくら御膳 RZ-W100FM」（実売価格8万7780円・税込）が発売されました。

IHジャー炊飯器「ふっくら御膳 RZ-W100FM」が従来モデルから進化したポイントは「極上新米」コースが追加されたこと。というのも、ユーザーアンケートで不満点を聞くと、「保温がおいしくない」が最も多く、次いで「新米の炊き上がりが違う」となっており、日立はまず、新米の味に注目したのです。

日立では、2018年から京都の米料亭「八代目儀兵衛」とコラボし、同店の特徴である「外硬内軟」の炊き上がりを再現しています。米粒の外側は噛みごたえのある硬さを維持しながら、中はもちっとした柔らかさを持つ独特の食感と甘味が特徴となっていますが、新米は水分を多く含むため、「外硬内軟」がうまく再現できない場合があるのです。

八代目儀兵衛では、季節によって変わる米の状態に合わせ、職人が浸し時間と火加減などを調節することで外硬内軟を維持しており、新米の場合は追い加熱や蒸らし時間を調節することで水分を飛ばしてハリ・ツヤを出しています。

この八代目儀兵衛の職人の技を取り入れたのが「極上新米」コース。水加減を変えることなく、ボタン1つで新米の持つハリ・ツヤを活かしながら外硬内軟の食感を楽しめるようになったものです。