くり子の田舎暮らし

こんにちは。
くり子です。

今日の夕食は鮭の塩麹漬けです。

そうです。
２週間前に仕込んだ塩麹を試してみたのです。

結果・・・おいしかったけど、塩麹のおかげでおいしいかったのかどうかは分かりません。
というのも、普通に焼き鮭にすれば分かりやすかったのですが、チャンチャン焼き風にネギやら椎茸やら人参やら入れて味噌の味付けもして一緒に蒸し焼きにしてしまったからです。

次は塩麹の良さを引き出す料理に使ってみようと思います。