くり子の田舎暮らし

こんにちは。
くり子です。

最近、くり子はサラダチキンにはまっています。
鶏むね肉から、良質なたんぱく質が摂れるとのことで、ダイエット目的で始めました。
鶏むね肉はパサパサしてうまみが少なく、旦那様は好みません。
いつもモモ肉を買っています。

が、昨今のブームからむね肉を上手に使いたいと思い、塩麹に漬けてみたりしていました。
しかし、イマイチの反応。料理の味付けの問題かもしれませんが。

そして今度はサラダチキンにチャレンジしてみよう！と。

お肉屋さんで真空パックのむね肉を見つけたので、真空パックそのままを布巾を底に敷いた炊飯器に入れ、少し冷ました熱湯を注ぎ、蓋をして保温すること２時間。
（４０分で良いとレシピには書いてありましたが、熱が入っていなかったらコワいので２時間保温。）
お皿に盛るときに、クレイジーソルトをかけたり、アボカドでソースを作ってかけたり。
しっとりしたお肉になっています。

ただ、物足りないかな〜。サラダチキンやしね〜。と、メイン料理のほかに付け合わせとして出していました。
メインが１品増えた感じになります。
・・・ダイエットにならんじゃん