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笹切りで『桜鶴』を切ってみました。

こんにちは。

志(こころざし)先生です。

今度ワタクシが講師で招かれている講座で笹切りをするときにデモンストレーションをする『鶴』のオーソドックスな笹切りをアップしたのですが今日はそれの応用で鶴の羽の部分が桜の花になっているものを切ってみました。

鶴のシリーズは結構あるので切るのが楽しくなります。

桜鶴はこちら↓






笹切り・葉らん切りの技法

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プロフィール

志(こころざし)先生
J-TRADITIONAL SUSHI SCHOOL 福岡出張寿司道場の講師をやっています志(こころざし)がお寿司の事を中心に書いている日々ブログです。
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