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沖縄では、ゴーヤーと並び夏野菜の横綱格。
ナーベーラーは、開花から約2週間頃の若い実を食用にします。
また沖縄のナーベラーは、繊維のあまり発達しない品種を栽培しております。
ビタミンやミネラルを豊富に含んでいるため、美容にいい夏野菜です。
本土では、タワシ等として利用されることが多いですが、
沖縄では食材として、味噌煮、炒め物、汁物等に利用され食されています。
ゴーヤー同様好き嫌いもハッキリしていますが、調理法などにより改善されると思います。
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