2020年03月11日
「ゼロミート」が業務用にも拡大！ってなに？
ゼロミートって聞いたことありますか？
環境問題・健康志向・食料不足にアプローチするもう一つの肉「代替ミート」の新時代到来と言えるでしょう。というか、ブームを目論んでいます。
スターゼンと大塚食品は、大豆を使った肉不使用製品「ゼロミート」を業務用市場にも拡大していきます。もちろんヴィーガン対応とした食品でもありますが、世界の人口急増による食料不足、穀物に比べて家畜を生産する際の環境負荷への配慮、さまざまな嗜好の変化に対応して広がってきました。
ショクタンって言ってハンバーグなどの増量として組み込まれていたりしてコスト削減の原料とも使用されていた事もありますが、これがメインとなってきたんですね。
初期段階をたべた事のある方ならイメージがつくと思うのですが、あの大豆臭というか独特の風味がねぇ、、、って事もなく、美味しく調理された品々はいちど試して頂きたい商品たちです。
各社それぞれのネーミングで登場していますので、業務ルートでもよく見かけるようになると思います。
購入に際しては、感想を参考にした方がいいですよ。サクラも多いらしいですが。
環境問題・健康志向・食料不足にアプローチするもう一つの肉「代替ミート」の新時代到来と言えるでしょう。というか、ブームを目論んでいます。
スターゼンと大塚食品は、大豆を使った肉不使用製品「ゼロミート」を業務用市場にも拡大していきます。もちろんヴィーガン対応とした食品でもありますが、世界の人口急増による食料不足、穀物に比べて家畜を生産する際の環境負荷への配慮、さまざまな嗜好の変化に対応して広がってきました。
ショクタンって言ってハンバーグなどの増量として組み込まれていたりしてコスト削減の原料とも使用されていた事もありますが、これがメインとなってきたんですね。
初期段階をたべた事のある方ならイメージがつくと思うのですが、あの大豆臭というか独特の風味がねぇ、、、って事もなく、美味しく調理された品々はいちど試して頂きたい商品たちです。
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 | 【送料無料】から揚げ用大豆ミート ブロックタイプ 大豆肉、からあげ 1kg st jn pns 価格:2,250円 |
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