ビジネスと趣味の混同カフェ

農林水産省が発表した食品価格動向調査（8月19〜21日の全国平均）から。


調査対象の野菜8品目のうち、キャベツやレタスなど6品目の小売価格が前週比で上昇しています。連日報道されている大雨の被害は、その後の「野菜」価格に影響してきます。


話題とする部分がちがうんじゃね？という声もあるかもしれませんが、「こうした切り口からのみを自分は記事にした」という事です。


例えば、キャベツは1キロ212円と前週比9%上昇し、平年比では36%高いですし、レタスは前週比7%上昇し、平年比では22%高い・・・・。ネギ、タマネギ、キュウリ、トマトも前週比で上昇している状態。


先週の青果卸さんの話では、野菜の生育に影響を及ぼした急激な暑さはこのところ和らいでいるので、「葉物野菜の入荷量は回復しつつあり、価格は落ち着くだろう・・・」そんな日報を書き記したばかりですが、まだまだ厳しい状況は続きそうです。


私たち業務用食材のなかでは、こうした場合に活躍する冷凍野菜が人気ですね。皆様のご家庭の冷凍庫にも何かしらの冷凍野菜が入っていたりしませんかね。