小麦原料　値上げの影響: ビジネスと趣味の混同カフェ

2018年12月06日

小麦原料　値上げの影響

しかし、来年の春は「値上げの春」となりそうです。

先日農水省から発表となって「小麦の売り渡し価格」について各社の動きをまとめてみました。

日本は小麦の需要量の約90％を外国からの輸入に頼っています。この輸入は政府が計画的に行い、製粉会社等へ販売しています。

政府の売り渡し価格は、輸入価格に管理経費などを上乗せしたものになりますが、国際相場の影響を緩和する為「年2回」とし、「直近6カ月」の買い付け価格をベースに決められます。

今回10月期ベース価格は、為替的には前回比で若干円高に振れていたものの、産地での減収懸念からの相場高、
海上運賃の上昇などをうけ前回比で　「＋２．２％」の引き上げとなりました。

農水省の発表では、小麦原料品（配合により異なる）への価格転嫁としては

食パン１６８円/１斤 → ＋０．１円/１斤
うどん（外食）６３１円/１杯 → ＋０．４円/１杯
小麦粉（家庭用薄力粉）２５２円/１kg → ＋３．８円/１kg

と、試算されていますが取り扱いのある製麺メーカー各社はこれを機に物流費等の転嫁も行い
ぞくぞくと値上げを発表しています。

武蔵野フーズ　＋￥１/食
シマダヤ　＋３～10％
東洋水産　＋２～７％

また、大手製粉３社　日本製粉、昭和産業、日東富士製粉は、１２月２０日より価格改定を実施します。
２５ｋｇあたりの値上げ額は下記の通り

日本製粉　=　強力系小麦粉25円
　　　　　　　　　　　　中力系・薄力系小麦粉135円
　　　　　　　　　　　　国内産小麦100％小麦粉200円

昭和産業　=　強力粉・準強力粉25円
　　　　　　　　　　　　中力粉・薄力粉130円
　　　　　　　　　　　　内麦100％粉200円

日東富士製粉　=　強力・準強力小麦粉25円
　　　　　　　　　　　　　　　中力・薄力小麦粉135円
　　　　　　　　　　　　　　　内麦100％小麦粉200円。

家庭用薄力粉に置き換えると、１ｋｇあたり３．８円程度との農水省試算です。

今年は先にパン類の値上げなど大手が実施していましたが、さらに・・・という事ですね。

ちなみに、パン粉類も同じく値上げが続々と来ています。家庭用、業務用ともに来年は厳しくなります。

各社のホームページです。

シマダヤ
https://www.shimadaya.co.jp/company/newsrelease/pdf/nr_181129.pdf

東洋水産
https://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2018/12/post_1640.html

タグ：値上げ

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