健康けっこうコケコッコ

健康って大切！

健康にまつわる小さなことを書いて行きますので、

宜しくお願いしますね〜☆

今回は「春菊」のお話です。

これからはお鍋がうれしい季節ですね。

冬が旬の春菊は、まさに鍋シーズンのためにあるような野菜ですが、

春菊には女性にとってとても嬉しい効果が満載なんですよ。

まず、鉄分が豊富に含まれています。

たとえば白菜やキャベツなどに含まれるビタミンC、

鶏肉や豚肉、魚などに含まれるたんぱく質との組み合わせで、

より一層効果を発揮してくれます。

次に葉酸も摂取できますよ。葉酸は、妊娠初期の胎児に特に必要な栄養素。

でも、葉酸は体内に蓄積されにくく、毎日摂取しなければばなりません。

普段食べる機会が少ない春菊ですが、鍋ならたっぷり摂取できるのでオススメ！

葉酸は熱に弱いので、しゅんぎくはグツグツ煮込まず、鍋の食材を全て煮込んだ段階で、

食べる直前に火を通す程度でOKです。

それから、春菊には骨の構成成分のカルシウムと

骨の形成促進作用のビタミンKもたっぷりと入っていますので、

骨粗しょう症予防のためにもいいですよ。

他にも、皮膚・粘膜の保護効果と免疫力アップ、

病原菌の感染予防効果のあるβカロテン（ビタミンA）も豊富に含まれているので、

冬の風邪予防にもぴったりです。

家族や仲間とあたたかいお鍋に春菊を添えて、お鍋パーティなんていいですね！

ということで、「春菊」についてでした。

ここに書いてあることは一般的な知識です。あくまでも参考としてくださいね。

ではまた、次回まで〜☆