地方カメラマンの気まぐれ日記

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結構前になりますが、陶芸の宿はなぶさの写真をご紹介しておりまして、今回はやや久々になります。


今回は、新しい料理をいっぱい撮影いたしました。
メニューを全面的にリニューアルされるそうなのです。

これは料理長さんの交代に伴う変更とのこと。
（今までの料理長さんは、はなぶささんにおいて本当に長く勤められました。非常に几帳面で丁寧な仕事で、見た目に色彩豊かな盛付けは撮影していても楽しく、また味付けにしてもも定評がありましたが、何しろ年齢もあり、ついに愛弟子に譲られ引退をなされました。私は人柄を含めて長く敬慕の念を抱いておりましたので、とても惜しく残念な気持ちです。）

今回の写真はとりわけ多いのでごく一部をご紹介となります。


上記コースの　”いずまぶし”　は、はなぶささん一流の造語で、伊豆＆ひつまぶしから。
それでは、このいずまぶしとはどんなものか、と撮ったイメージが下です。



釜で炊いたご飯へ、約４種の薬味、それに生わさびをのせ、お茶漬けで頂くというもの、です。
コース料理のシメには良さそうですね。

下は、「しゃぶしゃぶコース」

これは、これまでに存在していましたコースのアレンジ版です。

もう夏は終わりましたが、”あゆ”　の入ったコースも加わりました。
近くを流れる狩野川は、鮎（あゆ）が有名です。

以下、これ以上あまり細かく説明しても何なので、、、写真だけ。



簡単な説明しかなくて申し訳ございませんでした。
今回は撮影点数が非常に多くて、料理内容まで確認している余裕がありませんでした。
あまりいい加減なことも書けませんので、わかる範囲でお許しください。

気がつけば９月も終わりです。ほんとに早いですね。
まだ暑い日もあるものの、今日などは本当に涼しいし、肌寒いくらいです。
私もこの週末は、久々に日帰り温泉にでも行ってみたいという気分です。



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