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2018年09月10日

リーズナブルに玄関マットを使おう。

お店の顔である玄関。
玄関マットは、必需品です。
どこで頼むのか?
もちろん、専門の業者さん、サニクリーン、リースキン、DUSKINなど、様々あります。
マットは、何枚くらい必要なのでしょうか?
玄関に1、2枚。

ホールと厨房の境目に1,2枚。
トイレの出入り口に1、2枚。
合計5枚前後必要となってきます。

ちなみに下記画像の緑色の玄関マットですが、新品でおろしてほぼ、6か月が経過したものですが、あまり劣化しておりません。
(まだ、2,3か月は、使えますが当店では、半年で交換しており、新品をあらたに玄関に敷き、この玄関マットは、厨房の油周りのマットとして2か月ほど使用し、その後は、ごみとして処分します。


ホールと厨房の境目には、特にマットがあった方が良いです。
皆さま、ご存知のように厨房からの出入り時に、靴の裏に付いている水分、油汚れ等でホールが汚れるのを防いでくれます。

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当店の場合、ビール冷蔵庫(ショーケース)周り、そして、生ビールサーバー周りの床にも、マットを敷いております。
上記の場所は、ビールが散ったり、雫が落ちたりと、意外に汚れやすいです。
DSC_1333.JPG
業者さんの玄関マットをリースすると、1ヶ月1500円〜2000円かかってしまいます。
リースマットの場合、当然ですがメンテナンスは、しなくても良いです。
当然ですが自前のマットの場合、メンテナンスが必要です。
しかし、メンテナンスといってもマットに付着したホコリ、ゴミを取るのと、月1回くらい、洗浄する程度です。
(当店では、ホコリ取りには、100均のコロコロとガムテープを使用しております。これ、いいですよ)
なのでほとんどメンテナンスフリーといっても良いくらいです。手間は、ほとんどかかりません。


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当店(居酒屋八角)でも数年前までは、マットをリース業者にお願いしておりましたが値上げ幅が大きかった為、自前での購入に変更しました。
最近は、お店の備品、消耗品は、もちろん、食材、酒類も値上げの嵐
昔のように
「何もかも業者さんへ、おまかせ」
では、経費がかさんで利益を圧迫してしまいます。
特に当店の様な個人経営のお店は、そのような日々の努力が大切となってきます。
DSC_1334.JPG
リースマットを止め、自前での購入に切り替えた結果、当店の場合ですが店内で5枚のマットを使用しておりましたが、節約経費は、年間73500円になりました。
ちなみにリースだと1枚1ヶ月1500円バツ15枚で7500円。
7500円バツ112ヶ月で90000円となります。
自前購入の場合
5枚バツ12200円(半年で新品へ交換)で11000円バツ12で年間22000円
となります。
差額が68000円プラス消費税約5500円で合計73500円の節約となります。
メンテナンスも毎日行っていれば、せいぜい5分もあれば終わってしまいます。

これから、お店を開業しようとされている方、ぜひ、検討されてみてはいかがでしょう。


年間7万円余りの節約は、大きいと思います。
当ブログ運営者のもう一つのブログです。
こちらもよろしくです。
https://fanblogs.jp/hakkakutaishou/




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四国松山の大街道近くの居酒屋八角こと、八角です。居酒屋経営を始めて25年。 これから、飲食店を特に和食系のお店を開業しようとする方に少しでも参考になれば幸いです。
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