カタナに跨る太陽熊は山に登りたい

ラーメンは好きです。

私の好みとしては、濃い目のとんこつが好き。


今回は岐阜県各務ヶ原市に横浜家系ラーメンができたとのことで行ってみた。

家系とは（ウィキペディア抜粋）
創始者の吉村実は宮大工、床屋の見習いなど様々な職を転々とした後、長距離トラックの運転手を務めていた。ある日吉村は「九州の豚骨と東京の醤油を混ぜたらうまいんじゃないか」と思い立ち、平和島（東京都大田区）のトラックターミナルにあった「ラーメンショップ」を半年間手伝った。そこからラーメン店「吉村家」を開店し源流としている。

豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜ、鶏油を浮かべた「豚骨醤油ベース」のスープ、コシのある太麺と、小松菜（店舗によってはほうれん草）、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される家系ラーメン
とのこと。


まさに私好み！



早速メニューを見ると、塩とんこつか醤油とんこつがあり、塩とんこつの白髪ネギトッピングにしてみる。

味の濃さ、麺の固さ、油の量も好みで変えられることは家系の特徴の一つとのこと。


注文すると、10分もかからないくらいにラーメンが出てきた。




美味しそうだな！

スープを飲む。


！？

コクがあり濃い。それでいてまろやかである。鶏油が効いているのかな？香りも良い。

ラーメンは太麺でもっちり食べ応えあり、濃いスープがよく絡む。

ほうれん草はラーメンに初めて食べたが、スープによく合うね。よく染み込んでる。

うずらの卵が入っており、これもアクセントになっていた。

チャーシューは赤身と脂身のバランスよく美味しかった。

海苔も最近入っていないラーメン屋多いけど、改めてラーメンに合うなと思った。


完食・・・


最後までスープを飲むとスタンプを押してもらえ、貯まるとラーメンが無料に。
この濃さと麺の食べ応え、病みつきになりそう。