日本在中インド人が書くインド

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皆さんミントソースというものは知っていますか？？

私のレストランでは、サモサ（じゃがいもやカシューナッツが入った野菜のパイ）につけて出しています。

インドでは、サモサとミントソース、チャイというセットは、よく食べます。

ミントは、日本の皆さんにはあまり食べないかもしれないですが
一度食べるともう一度食べたくなる味です。

お客さんも、もう一度食べたいと言ってくれます。

こんな感じで作ってます。




フレッシュのミントや野菜、スパイスとをブレンドします。




好みによって、辛くしたり甘くしたりとします。

これを付けると食欲が増しますよ。




アーユルヴェーダレストランDining Cafe Saffron

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インドでは、
ヒンドゥー教の教え（神の存在やマントラ、悟りなど）を弟子に教えるグルという先生がいます。
私のグルは、父です。

私たちは、グルに最高の敬意を払います。

一日の始まりには、必ずグルに挨拶を行ないます。
グルの足に手をつくことをします。
これは、グルへの最高の敬意に証です。
グルは、私たちにはとても重要な存在です。


グルのマントラを紹介します。
グルへの最高の敬意を示すことで
グルから知識を得ることを期待し、
悟りの道に私たちを導く事、
無知の暗闇から私たちを救うものです。

私たちは、グルを心から信頼します。
グルにより、社会の中の私個人の存在を認識し
神への敬意と共に、
家族・友人を大切にし生きていくことの大切さを学びます。


【Guru Bramha】



Gururbrhama gururvishNuhu
gururdaevoa maheaSvarah
guru ssaakshaatpara brahma
tsmai Sree guravaenamah

グル　ブラフマー
グル　ヴィシュヌ
グル　デーヴォー
マヘー　シュワハ
グル　サークシャート
パラン　ブラフマ　タスマイ　シュリー　
グラヴェー　ナマハ

グルはブラフマーであり、
グルはヴィシュヌであり
グルはシヴァであり、
彼自身が至高神です。
尊敬するグルに敬服いたします。