日本在中インド人が書くインド

チャパティの焼き方動画(Hiw to make Chapati)

インド料理といえば「ナン」！と思い出すのではないでしょうか？？？

でも、一度インドに行ったことのある人は、
「チャパティ（Chapati）」を思い出すと思います。

実は、チャパティは、家で簡単に作れます。

インドでは、最も一般的な料理
・・・というより、主食ですね。
ですから、
インドのお母さんの味なのです。

材料は、小麦粉（全粒粉・アタと言います）と水だけ。

あとは、フライパンと火があればできます。

作り方・・・・


�@全粒粉に水を少しずつ加えて
混ぜていきます。


�A入れる水の量は、使うアタにより変わります。
この時点では、少し粉が残るくらいの水を加えるくらいがちょうどよいです。




�Bその後、５分くらい置きます。
乾燥しないようにラップをしておきます。
水と粉がなじみます。


�Cあとは焼くだけです！！

�Dのばし棒などを使って、生地を丸く薄く延ばします。




�E油をいれないフライパンに火をつけ
片面ずつ焼きます。
ひっくり返すタイミングは、生地の色が変わった時です。



�F１回ずつひっくり返したあと
直接火の上にのせます。

チャパティが風船のように膨らんだら

大成功



このようになりますよ！









日本のアタ（全粒粉）など、色々試しましたが
やはりインドのチャパティ用のアタ（全粒粉）が一番いいです。

なぜ・・・？

といいますと粉がとても細かいので
滑らかなチャパティが出来上がります。
粉が細かいと消化もいいですね。





水とアタ（全粒粉）だけで作るので
アタの状態がとても重要なのですね。


自宅で簡単アーユルヴェーダ料理です。


アタは、こちらでも販売していますが

家にあるアタで一度お試し下さい！！！