日本在中インド人が書くインド

アーユルヴェーダ(Ayurveda)は、体の内部から美しくなることを目指します。
内部の美しさとは、外見の美しさだけを指すのではなく、内蔵などの器官の美しさも含みます。
体の内部が美しくなると、自然とその美しさは外見にも現れます。

たとえば、にきびや吹き出物や肌の荒れは、よくわかりやすく感じると思います。

体の内部を綺麗にしていると、肌の状態も自然と良くなります。



そのため、アーユルヴェーダでは「食」を最も重要視するのです。
本来の身体が欲しているものだけを食す。

本来の体が欲しているものは、自分の嗜好ではなく
体の状態と見極めて、何を欲しているのかを知る必要があります。

それが、アーユルヴェーダの考えなのです。

インドには、古くからこの見極めを家庭内で行なって参りました。

私は、この見極めを日本の家庭の中に広めたい強く願います。

身体の状態が良好になると、自然と心の状態も良好になります。
二つが良好な状態に満たされていることが
一番良い状態です。

個人が良い状態になると、自然と社会も良い状態へと向かうと考えます。



まずは、小さなことから始めてみませんか？

良いもの（添加物を使わない、油／脂を控えるなど）をできるだけチョイスして
取り入れてみてください。


お願いします。


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インド人による　アーユルヴェーダ専門店


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アーユルヴェーダ食に欠かせないのが、やはりチャパティです。

チャパティは、インドの全粒粉と水だけで作る
お腹に優しい食べ物です。
油も一切使いません。

インドでは、毎朝チャパティを作って食べます。

私が、日本に来た時は
日本でチャパティを食べる事はとても難しかったです。
インド料理レストランでもチャパティを出しているところは少ないです。

今は、自分のレストランでチャパティを出していますので、
毎朝食べる事ができます。

私たちインド人にとって
朝飲むチャイとチャパティは欠かせない食事です。

これがないと一日が始まらない！

チャパティは、「全粒粉と水だけ」で作るので
作り慣れるまでは時間がかかります。

でも、ご飯に比べ糖分も少なく、食物繊維が豊富なので
お腹（腸）にいいです。ダイエット食ともいえると思います。

チャパティに興味のある方は、アーユルヴェーダ食・商品のネット通販店へお越し下さい。

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