暇tarouの女性の幸せ応援、家族の幸せブログ

齋彌酒造 雪の茅舎　杜氏 高橋 藤一 さん

酒造歴40年の高橋藤一杜氏の酒造りは、
あくまでも消費者の目線を意識した
『家庭に入る酒』を常に追求したものでした。

これからの時代に求められる日本酒造りへの
姿勢をお話いただきました。

「ただ単に『うまい酒』を造れば良いということでなく、
この蔵の地形と良質な水源からの恩恵を生かした
私たちの酒造りというものを、
如何に一杯のお酒で伝えることができるのかを
常に意識しています。

時代により変化する消費者の
嗜好に合わせ試行錯誤を続け、
私たち蔵人も消費者の目線に戻って、
家族の団らんの中にあるお酒とはどんなものかを
考えた酒造りが大切です。

また私に酒造りの全てを一任させてくれる
齋彌酒造だからこそ、
表現したい酒造りに専念できますが、
その責任の大きさも常に感じますね。

齋彌の酒を飲むことで、
由利本荘の街並みや文化など雪深いこの地の
風景を思い浮かべていただけるような、
生活の一部に癒しや潤いを与える酒造りを常に志しています。」

齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 720ml

人気の高い「雪の茅舎」の純米大吟醸です。
良質の酒米を磨き、低温の長期熟成で米の旨みを
最大限にまで引き出した芳醇なお酒です。



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齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 720ml



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