暇tarouの女性の幸せ応援、家族の幸せブログ

岐阜県飛騨地方では古よりどぶろくが有名であり、
豊穣の秋に行われる白川郷ならではの祭として
どぶろく祭が開催されています。
飛騨地方の世界遺産白川郷はどぶろくの聖地です。

どぶろくは全くお酒を絞らないお米の粒のあるお酒であり
「飲むというより食べる」"濁酒"ですがにごり酒は熟成したもろみを
目の粗いふるいで漉して瓶詰めしてあるので"清酒"となります。

にごり酒は一口飲んでみると、とろっとした口当たりで口の中に
広がる重厚な甘さがあり、ぎゅっと凝縮された米の旨みが
伝わってくるかなり濃厚なお酒です。

さらに渡辺酒造店のにごり酒は、
数あるにごり酒の中でも「一番濃い」にごり酒です。

どぶろくと同様に飲むというより"食す"と言ったほうが
合うくらい濃いです。どぶろくと違い、
微炭酸のピチピチ感や米のつぶつぶの食感、
独特の酸っぱさはありませんが、南部杜氏の技、
蓬莱蔵元のこだわりが注ぎ込まれた
濃厚な甘み・旨みがあります。

お酒があまり強くない方や軽く楽しみたい方は
オンザロックやサイダー割りも美味です。
極寒仕込みの年間数量限定瓶詰めの
にごり酒を、ぜひ一度お試しください。