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2020年08月08日
さらにコーヒー
ドリッパーを選んだら次は注湯である。
小生特に硬水やら軟水やらこだわりは
しないので、こだわる紳士・淑女の皆様
は是非ご自身にてお調べいただきたい。
また、フィルターについてもカリタ式のもの
を適当に折ってハリオ式のドリッパーに
装着しているので、こちらについても特に
こだわりは無い。
深煎りの豆を粗めに挽いて、フィルターに
つめたらいざ注湯！である。
注湯時にはお湯を細くゆっくり注ぐ必要が
あり、よほど器用でなければ専用のケトル
を購入することをお勧めする。先の細い
鶴口のものである。初心者には注湯用の
パイプが垂直に近いほうが注湯速度を
制御しやすいと思われる。
鶴口毛取るから90℃弱のお湯をドリッパー
の中のコーヒー粉の中央部から”の”の字を
描くように注いでいく。外周付近まで注いだら
30秒程度蒸らす。
その後最初と同様の手順で注湯し、目的の
量のコーヒーを得る。
毎朝のこのルーティーンの中に感じる小さな
幸せを守っていけるといいな、と思う今日この
頃である。
密かに追記
小生特に硬水やら軟水やらこだわりは
しないので、こだわる紳士・淑女の皆様
は是非ご自身にてお調べいただきたい。
また、フィルターについてもカリタ式のもの
を適当に折ってハリオ式のドリッパーに
装着しているので、こちらについても特に
こだわりは無い。
深煎りの豆を粗めに挽いて、フィルターに
つめたらいざ注湯！である。
注湯時にはお湯を細くゆっくり注ぐ必要が
あり、よほど器用でなければ専用のケトル
を購入することをお勧めする。先の細い
鶴口のものである。初心者には注湯用の
パイプが垂直に近いほうが注湯速度を
制御しやすいと思われる。
 | 価格:3,980円 |
鶴口毛取るから90℃弱のお湯をドリッパー
の中のコーヒー粉の中央部から”の”の字を
描くように注いでいく。外周付近まで注いだら
30秒程度蒸らす。
その後最初と同様の手順で注湯し、目的の
量のコーヒーを得る。
毎朝のこのルーティーンの中に感じる小さな
幸せを守っていけるといいな、と思う今日この
頃である。
密かに追記
2020年08月07日
まさかのコーヒーブログへの転身？
コーヒー豆を挽くところを説明したのだから、
せっかくなのでその先のステップについても
小生のこだわりを語ることにする。
挽いた豆からのコーヒー抽出方法は主に下記
の方法に大別される。
1. ペーパードリップ
2. ネルドリップ
3. フレンチプレス
4. エスプレッソ
5. サイフォン
6. その他
4と5は機械が高くて手が出せない。
6にはアフリカ（エチオピアだったかな？）でやら
れる鍋で煮込む方法などが含まれるがあまり
詳しくないので語れない。
2はドリップに使う布の管理が大変なので手を
出す気になれない。
ということで、1と3について分割して説明したい。
1のペーパードリップ法は一番一般的な方法で
あるが、使うドリッパーの種類が細かく分かれて
いる。
A. 先のつぶれた倒円錐台形＋一つ穴のメリタ式
B. 先のつぶれた倒円錐台形＋三つ穴のカリタ式
C. 倒円錐形＋直線状の溝のコーノ式
D. 倒円錐形＋螺旋の溝のハリオ式
倒円錐形ですべての抽出液が先端に集まり、螺旋
の溝に沿ってお湯が流れることで豆とお湯との接触
時間が長くなるという理論に惹かれた小生は、主に
自宅でDを愛用している。
コーヒーを味わうというよりは、開発者の苦悩や試行
錯誤、それにかける情熱を味わっているに近いが、
とにかく自宅ではこれを数年間愛用している。
これからコーヒーを始めようと考えている紳士・淑女
の皆々様、コーヒーそのものだけでなくその背景に
思いをはせることで味に深みが出ると思って試して
みることをお勧めする。
せっかくなのでその先のステップについても
小生のこだわりを語ることにする。
挽いた豆からのコーヒー抽出方法は主に下記
の方法に大別される。
1. ペーパードリップ
2. ネルドリップ
3. フレンチプレス
4. エスプレッソ
5. サイフォン
6. その他
4と5は機械が高くて手が出せない。
6にはアフリカ（エチオピアだったかな？）でやら
れる鍋で煮込む方法などが含まれるがあまり
詳しくないので語れない。
2はドリップに使う布の管理が大変なので手を
出す気になれない。
ということで、1と3について分割して説明したい。
1のペーパードリップ法は一番一般的な方法で
あるが、使うドリッパーの種類が細かく分かれて
いる。
A. 先のつぶれた倒円錐台形＋一つ穴のメリタ式
B. 先のつぶれた倒円錐台形＋三つ穴のカリタ式
C. 倒円錐形＋直線状の溝のコーノ式
D. 倒円錐形＋螺旋の溝のハリオ式
倒円錐形ですべての抽出液が先端に集まり、螺旋
の溝に沿ってお湯が流れることで豆とお湯との接触
時間が長くなるという理論に惹かれた小生は、主に
自宅でDを愛用している。
コーヒーを味わうというよりは、開発者の苦悩や試行
錯誤、それにかける情熱を味わっているに近いが、
とにかく自宅ではこれを数年間愛用している。
これからコーヒーを始めようと考えている紳士・淑女
の皆々様、コーヒーそのものだけでなくその背景に
思いをはせることで味に深みが出ると思って試して
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2020年08月06日
コーヒー挽きのハーゲマン
ブログをはじめるにあたり助言をいただいた
知人より。
「豆を薦めるならグラインダーとか周辺機器も
セットにすべきだろう。毛の利かないやつだ。」
もっともである。目から鱗が剥げた気持ちである。
コーヒー豆を挽く際にはミルとかグラインダーと
呼ばれる道具を使う。電動式と手動式に大別され、
おのおの長所と短所がある。
小生は手動式原理主義者につき、手動式の利点
を以下に述べる。電動式の特徴はその反対だと
思っていただければよい。
1. 音がうるさくない。風情のある音が出る。
2. 電気代が発生しない。非力でなければ挽くのは
苦痛ではない。
3. 挽く速度の調節が簡単かつ速すぎにならない。
（早すぎると熱でタンパク質が変性し味が落ちる。）
4. デザインいろいろ。アンティークなものからアクリル
や金属のスタイリッシュなものまで。
小生が使っているのはアクリル製のものである。
メーカーの方でマイナーチェンジを繰り返している
らしく、同じ製品は見つからなかった。
つまみを回すことで結構細かくかつ客観的に挽き方
が変えられるのが気に入っていて、7年くらい使って
いる。セラミックの刃もまだ元気。
知人より。
「豆を薦めるならグラインダーとか周辺機器も
セットにすべきだろう。毛の利かないやつだ。」
もっともである。目から鱗が剥げた気持ちである。
コーヒー豆を挽く際にはミルとかグラインダーと
呼ばれる道具を使う。電動式と手動式に大別され、
おのおの長所と短所がある。
小生は手動式原理主義者につき、手動式の利点
を以下に述べる。電動式の特徴はその反対だと
思っていただければよい。
1. 音がうるさくない。風情のある音が出る。
2. 電気代が発生しない。非力でなければ挽くのは
苦痛ではない。
3. 挽く速度の調節が簡単かつ速すぎにならない。
（早すぎると熱でタンパク質が変性し味が落ちる。）
4. デザインいろいろ。アンティークなものからアクリル
や金属のスタイリッシュなものまで。
小生が使っているのはアクリル製のものである。
メーカーの方でマイナーチェンジを繰り返している
らしく、同じ製品は見つからなかった。
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が変えられるのが気に入っていて、7年くらい使って
いる。セラミックの刃もまだ元気。
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2020年08月05日
抜け
やはり、慣れないブログを毎日更新というのは
無理だったようである。夏バテ気味でもあるが、
本ブログの熱心な読者諸氏は壮健であろうか？
先月小生の単身赴任先のアパートの廊下で
メスのクワガタムシが仰向けになって転がって
いた。なかなか起き上がれないようであったので
助けておいた。
そろそろ美女に化けたクワガタムシがアパート
に訪ねて来ても良いころなのだが、一向にその
気配が無い。
鳥類と爬虫類では恩の感じ方も違うということか。
コーヒーを飲みながらブログを書いて抜け毛の
リスクも省みず毎晩待っていたのだが。
クワガタ待ち中に飲んでいたコーヒーとは関係ないが、
株式会社土居珈琲さんの初回キャンペーンはかなり
有用である。以前紹介したきゃろっとさんの初回サービス
とともによく購入されるセットではないだろうか？
小生はキャンペーン対象ではないが、コーヒー始め
ようかな？とお考えの紳士・淑女の皆々様はぜひご
検討を。そのまま購入を続けるもよし、次からは安売り
品に乗り換えるもよし。（小生は安売りに流れた派で
ある。）
無理だったようである。夏バテ気味でもあるが、
本ブログの熱心な読者諸氏は壮健であろうか？
先月小生の単身赴任先のアパートの廊下で
メスのクワガタムシが仰向けになって転がって
いた。なかなか起き上がれないようであったので
助けておいた。
そろそろ美女に化けたクワガタムシがアパート
に訪ねて来ても良いころなのだが、一向にその
気配が無い。
鳥類と爬虫類では恩の感じ方も違うということか。
コーヒーを飲みながらブログを書いて抜け毛の
リスクも省みず毎晩待っていたのだが。
クワガタ待ち中に飲んでいたコーヒーとは関係ないが、
株式会社土居珈琲さんの初回キャンペーンはかなり
有用である。以前紹介したきゃろっとさんの初回サービス
とともによく購入されるセットではないだろうか？
小生はキャンペーン対象ではないが、コーヒー始め
ようかな？とお考えの紳士・淑女の皆々様はぜひご
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2020年08月03日
毛⌒毛
何か企画をしたらどうか、と言われた。
そんな簡単に思いつくか、と思った。
しかし、無い無い尽くしではこの先尊厳も
無いままなのだろう、とも思った。
何でもいいからやってみることにする。
ということで、「バナー一クリックごとに一本
ずつ生えてくる気がする」という壮大な企画
をはじめようと思う。ブログ初心者につき、
カウントの仕方がよくわからないが、グンマー
発毛ブログファンの紳士・淑女の皆々様の
暖かいご指導に期待したい。
ライトプラン 詳細はこちら
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あなたのサイトのURL、そろそろスリムにしませんか？
そんな簡単に思いつくか、と思った。
しかし、無い無い尽くしではこの先尊厳も
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2020年08月02日
お盆のすごし方
グンマー髪の話ブログ読者の紳士・淑女
の皆様には、小生は毎日欠かさずはげしく
感謝している。
さて、コロナのせいで越境することに道義的
な抵抗を感じ、お盆の帰省を諦めたという
ケース、多いのではないだろうか。小生も来週
休みを取得することにしているのだが、特に
やることが思いつかないので、間違えて出社
してしまいそうである。
ドジっぷりを部下に見せることで部下の好感度
を稼ぐという、高度なテクニックが世の中には
存在するらしいのだが、小生がやってもきっと
あきれられるだけであろう。
少しばかり生産的な方法として、尊厳回復の資金
繰りのために向けて家の中の不要なものを売ること
にしてみる。就職、結婚、単身赴任に伴う引越しを
結構短期間に繰り返したため元から身軽なのである
が、ストイックに、現在の小生の頭くらい身軽になる
ように整理してみたい。
幸い、利用可能なwebサービスはたくさんあるのだ。
尊厳回復チャレンジ、紳士・淑女の皆様も一緒に
いかがだろうか？下の広告の毛皮は売れない
（売るほど生えていない）が、他は買い取り下限数
しだいではいけそうな気がする。
毛買取
不要なパソコン・スマートフォンを送料無料で高額買取！
高額買取にコミット ライザップグループの買取王REXTの出張買取
お酒買取
なんでもまとめてお売りください！宅配買取「いーあきんど」
生協さん
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感謝している。
さて、コロナのせいで越境することに道義的
な抵抗を感じ、お盆の帰省を諦めたという
ケース、多いのではないだろうか。小生も来週
休みを取得することにしているのだが、特に
やることが思いつかないので、間違えて出社
してしまいそうである。
ドジっぷりを部下に見せることで部下の好感度
を稼ぐという、高度なテクニックが世の中には
存在するらしいのだが、小生がやってもきっと
あきれられるだけであろう。
少しばかり生産的な方法として、尊厳回復の資金
繰りのために向けて家の中の不要なものを売ること
にしてみる。就職、結婚、単身赴任に伴う引越しを
結構短期間に繰り返したため元から身軽なのである
が、ストイックに、現在の小生の頭くらい身軽になる
ように整理してみたい。
幸い、利用可能なwebサービスはたくさんあるのだ。
尊厳回復チャレンジ、紳士・淑女の皆様も一緒に
いかがだろうか？下の広告の毛皮は売れない
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2020年08月01日
予定納税
予定納税という単語を聞いたことはあるだろうか？
確定申告の時に納税する額が一定額を超える可能性
がある者は7月と11月の末に納税額の1/3をあらかじめ
収めるというシステムである。
小生にはまったく関係のない話で、最近話すようになった
隣の隣の部署の上司の方が先月頭を悩ませており、その
納税システムの存在を知ったのである。（因みに彼は頭を
悩ませていただけでなく、頭にも悩んでいる。同志である。）
この話をある士業に就いている学友に話したところ、予定
納税をしないのは脱税だと罵られてしまった。おそらく毎年
予定納税をしているため、皆そうだと思い込んでいるので
あろう。莫迦め。彡ミミめ。
さて、隣の隣の上司殿のように予定納税でぜいぜい言って
いるギリギリ高額所得者には無理であろうが、超高額所得
者や低所得者諸氏はそろそろ確定申告やらふるさと納税
やら考えたほうがよさそうである。
ギリギリに準備をしだすと碌な事がないし、コロナの感染者
数がまた増えていることを考えると税務署にもなかなか行け
ず、問い合わせもできないであろうから。
各種webサイトでも無料ツールなどを提供しているようである
し、今年の納税は穏便に済ませたいものである。
クラウド型会計ソフト マネーフォワード クラウド会計
自宅で会社設立を準備するなら マネーフォワード 会社設立
自分で簡単に相続税申告書を作成。申告の難易度をまずはWEB診断。【better相続】
この日は追記が無かった
確定申告の時に納税する額が一定額を超える可能性
がある者は7月と11月の末に納税額の1/3をあらかじめ
収めるというシステムである。
小生にはまったく関係のない話で、最近話すようになった
隣の隣の部署の上司の方が先月頭を悩ませており、その
納税システムの存在を知ったのである。（因みに彼は頭を
悩ませていただけでなく、頭にも悩んでいる。同志である。）
この話をある士業に就いている学友に話したところ、予定
納税をしないのは脱税だと罵られてしまった。おそらく毎年
予定納税をしているため、皆そうだと思い込んでいるので
あろう。莫迦め。彡ミミめ。
さて、隣の隣の上司殿のように予定納税でぜいぜい言って
いるギリギリ高額所得者には無理であろうが、超高額所得
者や低所得者諸氏はそろそろ確定申告やらふるさと納税
やら考えたほうがよさそうである。
ギリギリに準備をしだすと碌な事がないし、コロナの感染者
数がまた増えていることを考えると税務署にもなかなか行け
ず、問い合わせもできないであろうから。
各種webサイトでも無料ツールなどを提供しているようである
し、今年の納税は穏便に済ませたいものである。
クラウド型会計ソフト マネーフォワード クラウド会計自宅で会社設立を準備するなら マネーフォワード 会社設立
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