ハゲドウ

ブログをはじめるにあたり助言をいただいた
知人より。

「豆を薦めるならグラインダーとか周辺機器も
セットにすべきだろう。毛の利かないやつだ。」

もっともである。目から鱗が剥げた気持ちである。

コーヒー豆を挽く際にはミルとかグラインダーと
呼ばれる道具を使う。電動式と手動式に大別され、
おのおの長所と短所がある。

小生は手動式原理主義者につき、手動式の利点
を以下に述べる。電動式の特徴はその反対だと
思っていただければよい。

1. 音がうるさくない。風情のある音が出る。

2. 電気代が発生しない。非力でなければ挽くのは
　 苦痛ではない。

3. 挽く速度の調節が簡単かつ速すぎにならない。
（早すぎると熱でタンパク質が変性し味が落ちる。）

4. デザインいろいろ。アンティークなものからアクリル
や金属のスタイリッシュなものまで。

小生が使っているのはアクリル製のものである。
メーカーの方でマイナーチェンジを繰り返している
らしく、同じ製品は見つからなかった。

つまみを回すことで結構細かくかつ客観的に挽き方
が変えられるのが気に入っていて、7年くらい使って
いる。セラミックの刃もまだ元気。

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