ハゲドウ

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変わったコーヒーに出会った。

袋を開けた瞬間に漂う香りが、
一般的なコーヒーのそれに加えて
穀物っぽいものを含んでいる。

穀物っぽいとはなんだと言われ
そうであるが、他の表現が思い
つかない。

強いて言うなれば、麦茶に近い
香りがするといったところか。

焙煎はかなり浅めで、油の光沢も
なければ、色も薄い。しかし、
見た目で判断して細引きににして
みるとかなり苦い。

そのため、深煎りの豆と同様に
粗挽きにし、かつ抽出後にお湯
をかなり足している。

焙煎に使う薪の種類などの要因で
出来上がった豆の香りが変わること
はあるらしいが、このような変わった
豆も作れるらしい。

かれこれ二ヶ月程度この豆を使って
いるが、いわゆる普通のコーヒーに
戻ることができるか不安である。

好みはかなり分かれると思うが、
チャレンジ精神旺盛な紳士・淑女の
皆様にはお勧めしたい。

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