秋冬は白子がおいしい季節。
鱈の白子は高いので、家での食事ではもっぱら鮭の白子を食べてます。

鱈に比べると臭みがあるそうなので、まず粗塩をふって30分程置き、
塩を洗い流すとともに筋や血管を取り、今度は日本酒をふって30分。
それから酒蒸しにしたり、グリルで焼いて、ポン酢でいただくと、
ホント〜においしいです。


もうそろそろシーズンも終りそうなので、
まだ買えそうなところをネットで調べていたら、
鮭の白子には「核酸」（＝DNA）というものが多く含まれていて
アンチエイジングやダイエット、肌荒れなどに効果があるらしく
サプリメント
もいっぱい出てたんですね。

そんなことなら、毎日食べておけば良かった。。。
来年がんばります！