一昨日、チョコレートフォンデュが食べたくなり、
スーパーへ行ったのですが、商品棚が欠品だらけです。

おかしいな…と思ったら、
ナント！今月末に建物老朽化で閉店するそうで、
新入荷はほとんどなし。
製菓材料コーナーには、殆ど商品はありませんでした。



でも、どうしても食べたかったので買ってきたんですけど、
「明治 ブラックチョコレート」。
クセはないのでいいのですが、カカオの含有量が低いのと
カカオバター以外の植物油脂が入っているのが…。

妹はこういう味の方が好みなのですが、
私はカカオとカカオバター多めが好みなんです。


わたしのような好みの人は、
“総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、
無脂カカオ固形分2.5％以上、
カカオバター以外の代用油脂は使用不可”の
国際基準でいう「クーベルチュール」を
指名買いすればOKなんです。

でも、日本でいう「クーベルチュール」は
「製菓用チョコレート」のすべてが含まれてしまい、
カカオ成分が少なく、代用油脂が入っている
「準チョコレート」のものもたくさんあるので
よく調べて買わないと失敗してしまうんですよね。



それでまた、いつものように検索です。
ありましたよ、クーベルチュール。
「割れチョコハイビター」
「割れチョコビター」
プロではない私がチョコレートを溶かすのには、
薄くて割れているものが便利なんですが、
どちらも同じような製品なので困っちゃいますね。
バニラが入っていない方にしようかな？

…と思ったら、大東カカオものが！
「大東 クーベルチュール・スイート(クイックメルト) 1kg」

ただ、カカオの含有量が表示されていないんですよね。
ちょっと問い合わせをしてみて、良かったらコレにします！

ブランドものに弱すぎですよね。。。