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近江牛（滋賀県）
黒毛和種
「近江牛」はブランド牛肉の先駆けとして古い歴史があります。
厳選した素牛を永年培った優れた技術で愛情を込めて育て上げたその肉質は、霜降り度合いが高く、芳醇な香りと柔らかさに特長があり、そのとろけるような美味しさは全国的に高い評価を受けています。