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常陸牛（茨城県）
黒毛和種
常陸牛は、指定生産者制度を設け、茨城県内（最長期間）で育て上げ、(社)日本食肉格付協会の歩留等級Ｂ以上，肉質等級４以上に格付されたものだけを「常陸牛」として認定しています。
枝肉重量は、全国でもトップクラスで大きく、肉質と脂肪交雑（サシ）が全国上位の高級牛肉です。