シニア農夫の、B級，ブログ

山菜　薬草　ツルナ

葉を煮食すれば胃のただれを保護する。
花期に地上部を採取し日干しにした物が，生薬の蕃杏。

分類　目:ナデシコ目 科:マミズナ科 属:ツルナ属 種:ツルナ
和名　ツルナ（蔓菜）
英名　New Zealand spinach


ツルナ（蔓菜、Tetragonia tetragonioides）はハマミズナ科（ツルナ科ともいう）の多年草。
多肉で海岸の砂地に生え、食用にもされる。
別名ハマヂシャ（浜萵苣）。
主として太平洋沿岸（アジア、オセアニア、南米）の熱帯から温帯の海岸に広く分布し、日本では北海道南部以南に自生する。


性質

茎は高さ40-60cmで、つる状に地面を匍匐する。
葉は互生し、長さ1-2cmの葉柄があり、葉身は多肉で長さ4-7cmで鏃形から菱形、
表面は細かい粒状突起に被われるため、ざらつき白く光って見える。
花は葉腋につき、4-11月に開花する。
花は径数mm、両性、子房下位で、花弁はなく、萼は4-5裂し[1]開花すると黄色になる。
雄蕊は10本前後、花柱は4-6本。果実は萼に包まれ4-5個の突起のある堅果（ヒシの実に似た形）で、海流散布する。

利用　食用
おひたし、和え物、テンプラ、炒め物、汁の実など。
葉は古くから各地で食用にされ、沖縄県では「ハマホウレンソウ」の名で親しまれている。
ニュージーランドのマオリ人が食べていたことから英語ではNew Zealand spinach（ニュージーランドのホウレンソウ）と呼ぶ。
シュウ酸を含むので食べるにはゆでて水さらしするのがよい。
野生化した地方もあり、自生とされるものも一部は栽培から野生化した可能性がある。
現代では食用ではなくグラウンドカバーとしても栽培される。

利用　薬用

蕃杏１５ｇを６００ｃｃの水で、半量になるまで煎じ、食間３回に分服すれば胃炎に効く。
茎葉には粘液質があり、煮て食べるとただれた胃壁をカバーしてくれることだけは確かである。