シニア農夫の、B級，ブログ

科名：ユリ科/属名：シオデ属 和名：牛尾菜/四緒手/学名：Smilax riparia var.ussuriensis
シオデは他に、葉の裏が白いタチシオデ、佐渡に自生するサドシオデがある

日本全土の山地、林縁

山の天然アスパラガスの名に恥じないおいしさ。



見分け方・特徴

日本全土の山地に自生する雌雄異株の多年草つる草
茎は、始めは長く伸びてやがて、葉脈から出る托葉（たくよう）から変化したつるが他のものにからみつく
葉は、卵状楕円形で互生、先端は尖る
花は、７〜８月に葉の脇から長い花茎を出して、淡黄緑色の小花を球状につける
秋に、球形の液果が黒く熟す

採集と調整　　採取時期　４月〜６月

秋に根茎を掘り起こして、良く洗って泥を落として、天日で乾燥させる、
これを生薬（しょうやく）で馬尾伸筋（ばおしんきん）という

薬効・用い方

通経、関節炎、リューマチなどの症状には、１日量乾燥した根茎５〜１０グラムを水約０．４リットルで半量まで煎じて、
１日３回に分けて服用するという
また、血行促進、関節炎、リューマチ、腰痛などには、根茎の粉末を１日量０．３〜０．５グラム服用する

食用

新芽、若葉を４〜９月ころに採取して、熱湯でかるく茹でて水にさらしてから、
おひたし、あえもの、酢の物、汁の実などや、マヨネーズあえ、サラダ、バター炒めなども癖が無く食べることができる

また、若葉は、薄くころもをつけて天ぷらなどもにもあう