お取り寄せで日本を旅しよう

美味しいもの大好き、食いしん坊主婦のめぐるです。


我が家では晩秋を感じさせるフルーツとして定番のラ・フランス！！


とっても美味しい果物なのに、馴染みがない方もまだまだ多いかと思うので、
その魅力を語っちゃいますよ。

ラ・フランスってどんな果物？

ラ・フランスは西洋なしの一種で、名前の通り、フランスが原産。





デコボコした形に、茶色いシミ。


マスカットやメロンとは違い、
高貴な姿とはお世辞にも言い難い、ちょっと残念な見た目です。


生産量で全国の約80％を占めていている山形県では、
「みばえが悪くかっこ悪いもの」という意味の方言、「みだぐなす」と昔呼ばれていたほど。


でも、そんな姿とは裏腹に、一皮剥けば、
驚くほど芳醇な香りがし、甘〜い汁がしたるとろけるような舌触りが特徴です。


粗末な衣装をまとった、フルーツ界のプリンセスなのですね。

ラ・フランスを美味しく食べるポイントは、「待ち」！！

「ラ・フランスって食べたけど、甘くないし、大したことないよね」という方は
たいてい追熟のことを知らずに食べてしまったのだと思われます。


収穫したてのラ・フランスは美味しくありません！！


ラ・フランスには追熟という「待ち」の時間が必要で、
追熟をしていないラ・フランスを食べると、
ガリガリと硬くて、甘みも全然なく、まったく別の果物です。


追熟という期間を経ると、それまでの硬さが嘘のように、
甘くてとろけるような味わいになります。


「待ち」を制した者だけが、美味しい果実を味わえるのです。

ラ・フランスは保管場所３つがおすすめ

先ほど、ラ・フランスには追熟が必要といいましたが、
問題なのは同じ環境にラ・フランスを保管しておくと、一斉に追熟してしまうことです。


２〜３個ならば何の問題もないのですが、
たくさんある場合は、ラ・フランスを食べるのに追われてしまいます。


しかも、追熟すると、あっという間に傷み、味が落ちていくのも早いんです。


りんごやみかんに比べると、
美味しく食べられる瞬間というのが極めて短いデリケートな果物なんですね。




我が家では幾多の失敗を越え、
長い期間、美味しくラ・フランスを食べられるコツをようやくつかめたので、ご紹介します！


それは３つの保管場所を準備すること。



�@早く食べたい分：キッチン、リビングなどの暖かい部屋に。陽があたると追熟は更に早く進みます。


�A次に食べたい分：家の中で比較的温度が低い、玄関や廊下などに。


�B保存しておきたい分：冷蔵庫の中で保存を。



�@から追熟していくので、随時必要な分だけを保管場所を移動していきましょう。



面倒ですが、これをすることでラ・フランスを美味しく食べられるので、
たくさんのラ・フランスが手に入った時はぜひお試しくださいね。


ちなみに我が家の冷蔵庫はこうなってます。(笑)

ラ・フランスの食べごろの見分け方

食べごろの見極めのポイントは、ずばり
「香り」と「押したときのやわらかさ」。


ふわ〜んと濃厚な香りが漂ってきて、
軸の周りを軽く押すと、少しへこむくらいがジャスト！
　　　↓



追熟が充分に進んで、食べごろになったら、
早速いただきましょう。

食べる前に冷蔵庫で1時間ほど軽く冷やすと更に美味しいと言われていますよ。


意外と悩むのが皮のむき方。


おススメは、

�@縦に四つ割に切る。

�A芯を切り取る。

�B皮を剥く

という手順。


先に皮を剥いてから芯をとっても構わないのですが、
果汁が多くてツルツルしてしまう上に、デリケートな果肉がいたんでしまうことがあります。


動画もあるようなので、こちらも参考にどうぞ。→



ラ・フランスはこれからがまさに旬！！

デリケートで甘〜い、とろけるようなラ・フランス。






まだ召し上がったことがない方はぜひ試してみてくださいね。