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ワイン

ボジョレヌーヴォー

ボジョレーはフランス南東部・リヨンの北に位置する土地で、ワインの産地として知られています
11月第3木曜はボージョレで収穫された赤ワインの新酒の解禁日！

■ワインの効能（抗酸化作用）
１.動脈硬化を防ぐ　２.血流をよくする　３.がんへの抵抗力を強める　４.痴呆を抑える。全体として、老化を防ぐ効果があります。その効果をもたらしてくれているのがポリフェノール。
ポリフェノールはブドウの皮や種子に多いので白ワインより赤ワインに多く含まれています。

■ワインの飲み方
赤ワインは前もって栓を開けておくと、ワインが空気に触れて香りが良くなります。目安として、若いワインは１～３時間前、５～１５年もので３０分～２時間。
ワインは空気を吸うことで渋みが抜けてマイルドになります。