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コーヒー味の微調整 [2018/01/11 15:35]
こんにちわ。クックです。
コーヒーって、豆の種類やブレンド、焙煎、豆の種類によって味は違うけども
豆の挽きぐあい、１人あたりのグラム数によっても変わってくる。
いろいろな豆のパッケージをみると、９〜１１グラムが１人分が目立つ。
今まで、コーヒーメジャースプーンを使用して、１スプーンを適当に１人分だと
思っていたけど、それでOKだってことが数字的に理解できた！
どっかの情報で、豆本来のおいしさが９０％を占めていて、１０％が淹れ方で
変化..
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