MegArt Blog

こんにちは:-)

最近料理にはまってます♪

昔は食べる方専門でした（笑）

でもつくっていくうちに楽しくなってきて

盛り付けとかも色々変えてみたり

組み合わせを考えてるうちに

始めに思い描くものと全く違う料理になって

それはそれで面白いです(^^)

私のは自己流のそうさく料理なので

何を入れるか、素材、味付け、分量、など

全て自由にしています(^^ゞ

ただ組み合わせで、味の重さを調整してます

こってり、ふつう、あっさり、さっぱり、の組み合わせで

メイン、サブのおかず、主食、サラダ、スープ、デザート

その中でどれかがこってりなら他はあっさりにする

など、自分なりのルールみたいなのが作られてきています（笑）

後、その日のお酒に合わせたりとか♡


自己流で作るには、レパートリーが必要です

私の引き出しは食べに行くこと！

あと料理の写真をたくさん見て、味や作り方を想像しています

想像力はかなり重要です❢

それから、素材の美味しさをひきたてる方法は

クックパッドやオレンジページ、サンキューなどで調べています

ネットは本当に便利ですね！

今ある食材を検査ワードに入れるだけで

その素材でつくれるものが山ほど出てくるし

感謝です(^_^)


それから料理の盛り付けなどは、

実際に自分がお店に食べに行って研究しています

昔、ケーキ屋や居酒屋でバイトした経験も

いかされているのかもしれません

料理に限らずですが

‘’決まり‘’　を無くして作ったほうが楽しいし

色んなものに出会える気がします♪

さすがに味付けは美味しくなるように

組み合わせをよく考えてますが^_^


もうすぐ海外に行きます♪

行ったら見たこともない色々な食材が

あちこちにあると思います

色んな場所で食べて

自分でもむこうの料理たくさんつくって

またブログにアップしていきたいとおもいます(^^♪

料理が好きな方

これからレパートリーをふやして

海外バージョンの料理ものせようと思います

是非みて下さいね！


昨日のそうさくディナー