ほっこりマレーシア滞在記

近くのスーパーで買い物をしてた時、黒くて炭のようなものが入っている段ボールが積まれて売っているのを目撃してしました。ポップには「Telur　Masin」とあります。トゥルール　マシンとは？？？
価格は１個0.9RM。
なんだろうこの黒い物体・・・。


卵の塩ずけでございました。
ここは中国系のスーパーなので中国の製法で卵の塩ずけが販売されてるようです。
卵の塩ずけというと塩水に卵そのものを漬ける製法が一般的のようです。
中国では塩と粘土で卵をコーティングして殻が割れるのを防ぎ、塩味を長持ちさせるため焼いた籾殻をまぶすようです
この卵の塩ずけは食欲増進に良いとされているらしく、マレーシアのムスリムの方たちのラマダン（断食）後に食す食べ物として重宝してるとか・・・。
もちろんラマダン後だけでなく通常のお料理に使ってもおいしいみたいですよ。
しかもこの卵、アヒルの卵らしいです。

こうやってマレーシアでは中国、インドの人とマレーシアの人や多数の民族が共存して暮らしております。
８月の３１日はマレーシアの建国記念日。
８月３１日の金曜から街やビーチやレストランは建国パーティームードでみんな幸せそうです。
他民族、みんなでパーティーを開いてるのも見受けられます。
世界中の民族がこんな風に仲良く尊重しあって暮らせる日が来ればと祈っております。