ちびの日記

アメリカ大豆輸出協会は、一般財団法人 全国豆腐連合会が主催する「全国豆腐品評会」でアメリカ大豆を使用した美味しい豆腐に対して「アメリカ大豆サステナビリティアンバサダーアワード」を贈賞しています。
３年ぶりに開催された第６回全国豆腐品評会で有限会社 伊丹食品（北海道札幌市）の「HANAMIZUKI（はなみずき）よせver.TT」が受賞しました。

「HANAMIZUKI（はなみずき）よせver.TT」には米国ヴァージニア州産の大豆が使われているそうです。
昭和３３年に創業した札幌のお豆腐屋さんのもめん豆腐が受賞、まさにアメリカ産大豆の豆腐が繋ぐ、北海道・札幌と産地の絆って感じですね。

アメリカ大豆はずいぶん品質が高く、今では日本の大豆と遜色のないまでになっているそうです。
それに合わせるかのように、輸入量も増えているそうですよ。
また、「サステナビリティ認証プロトコル（SSAP）」の認証マークのついた大豆製品が18社350品以上も流通しているそうです。
知らないうちにずいぶんお世話になっていたんですね。
これからも日本各地に産地の絆が広がるといいですね。