2016年06月02日
塩引き鮭炊込みご飯
以前、新潟県村上市の塩引き鮭をご紹介しました。
そのまま焼いて食べても美味しく、炊き込みご飯にしても抜群でした。
この塩引き鮭炊込みご飯の作り方を紹介しましょう。
①お米１合に塩引き鮭を一切れ、細切り昆布を２～３gいれます。
②そのお米にだし小さじ１と、みりん大さじ１を入れ、分量の水で普通に
炊き上げます。
③炊きあがったら、鮭切り身をほぐし、ミツバかしそ、小松菜を
刻んだ物をいれて混ぜ合わせます。
これで、美味しい塩引き鮭ご飯の出来上がり。
これから、夏ですので、しそがいいですね。
全体はあっさりした味ですが、塩引き鮭の塩味が効いて本当にうまい。
日本のご飯ばんざいです。
アウトドア＆スポーツ ナチュラム
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