ブイゼルのブイブイ日記

関西地区ではお馴染みの食品と以前 ケンミンショーで見たことがあります。

神奈川県のスーパーではあまりお目にかかりませんが大量に頂きました
伊藤ハムのポールウィンナーソーセージ…
写真はほんの一部…
冷蔵庫にまだまだ…

酒のあてにそのままでも重宝するソーセージですが、ブイゼルとしてはちょいアレンジを施したい

今日はとりあえずフライにしてみよー

小麦粉と水を練り練りした衣にカレー粉を加えるのがポイント
ハムカツもこの衣で揚げます。

パン粉をつけて…揚げて揚げて…

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こんばんはそしておはようございます
全国的に大寒波到来のようですね・・
例年に比べて確かに今年は寒し・・です

食べて飲んで体を温めよう

餃子・・（先週作った物を冷凍しといた・・）

焼くだけ・・らくチンです

ﾁｬｰｼｭｰ水菜サラダ

昨日と同じ野菜にチャーシューを散りばめる・・

おなじみ厚揚げネギザーサイ、ちくわきゅうり

ちくわきゅうりはお子たちの鉄板です

頂いたおこわ・・

食べきれんだろう・・と思っていたら
完食、売り切れです。

今夜は自家製生レモンサワー

フレッシュでいいね〜

昨晩のコロッケ、カキフライに続き
今夜はから揚げ・・
揚げ物はほどほどにしなければと思いつつ・・

今日は息子がドッジボールの練習で
腹ペコで帰ってくるに違いない・・
そんな思いもありの大好きから揚げ・・
決してブイゼルの酒のあて･･というわけではございません・・

今夜は３味・・

色の薄いのがおなじみ生姜醤油味
左の濃い色がにんにくコチュジャンです
奥の団子っぽいのは豚こまを丸めてしょうが醤油で味付けしました。

一番人気は以外にもコチュ味でした・・
揚げることで辛味は飛んでおりました・・

卵ﾁｬｰｼｭｰ炒飯

この炒飯・・これまた息子の大好物

かりかり油揚げと水菜のサラダ

油揚げを細切りにしてフライパンでからいり・・
水菜、長ネギの千切りの上に散らす・・

この３品でおしまい・・
と思ってましたが何かが欲しい・・

なので、コーンスープ

手作り・・じゃーない・・
クノールさんです・・

新学期が始まってまもない
小学１年生の息子のクラスでは「楽しんご」が
大流行のようです・・
息子もで何度「どどすこすこすこ･･･ラブ注入」
と何度いうことか・・

旬のギャグには敏感ですね・・

本日はカキフライ＆市販のコロッケ

たっぷり千切りキャベツも一緒に・・

カキの取り合いになると戦闘を覚悟して
食卓に臨みましたが
本日のお子達はコロッケに靡きました

なので母ブイゼルはいっぱいカキフライを食せました
めでたしめでたし

トン汁

豚バラ、大根、にんじん、ごぼう、さといもの
ベーシックな具材で作りました

明太子スパ

お海苔たっぷりです

今年の冬は寒いです・・
そんな時に・・我が家のリビングのエアコンの調子が悪すぎ
夏からおかしい･･と思っておりましたが・・
動いているけど温風はほとんど出ていない

メーカーの保証期間は過ぎているし、販売店の
保証も調べたら入っていない
自費修理・・
出張料金のみで２１００円といわれ、納得いかないけど
これからも寒さは続くらしい・・
あ〜・・修理代いくらだろう・・

気を取り直して・・
こんな気分の時は食べて、飲んで・・

ドライカレー+ナン

おとといのカレー鍋うどんの残りつゆを
大事にとっておき・・
合い挽き肉、たまねぎ,にんじんのみじんと
炒めて、カレー粉、小麦粉少々まぶし
つゆを入れてとろみがつくまで煮込む・・
ナンのもちもちがいいですね〜

わかめたまねぎサラダとネギチャーシュー

ネギチャーはほとんど子供らに捕られた・・

紅鮭焼き

身がプリッとしまって紅鮭は大好き

なんだかまとまりのない献立でしたが
おいしい夜でした

厚手の鍋で鶏手羽元をこんがり焼き付けて・・
水、酒、生姜スライス、ネギの青い部分を入れて
コトコトと一時間ほど煮込む・・（アクをとりながら・・）

軽く塩で味を付けて
本日の具はエリンギ、シメジ、青梗菜、もやし・・

エリンギの食感を楽しむため
縦に手で裂きます

出来た〜

青梗菜の緑がいい感じ・・

これに焼いた餅を入れて食す・・
本日２度目の「鏡開き」でしょうか・・
お手製タレ２種・・
ネギたっぷりのナンプラーベースたれ（大人用）
醤油、みりん、にんにく少々（お子様用）
エスニック雑煮って感じで・・


こんな感じで・・

大好きなザーサイみじんもふりかけて食します
ナンプラーの香りが合います

大人の味です・・子供はナンプラーを嫌うので・・

ちょびっとちくわも・・
黒胡椒入りちくわとノーマルちくわでした

1月11日です。

鏡餅オープンです

角餅が五個入っていました

開いた鏡餅の容器は 子供達から予約が入っております
何に使うのでしょう…

今日のおやつは
鏡餅ぜんざいでした…

昼、マックにて「テキサス２バーガー」を食してしまい
ちょい胃がもたれぎみ・・

カレーうどん鍋

豚バラとにんじん、まいたけ、青梗菜をたーっぷり入れて・・


熱々・・ふうふう

ブイゼルは鍋の野菜とお汁を中心に頂き・・
後は「和」な感じで〜

鯖の文化干し焼き＆焼きがんも

鯖焼きは大根おろしをたっぷり
がんもはおろししょうがをたっぷり・・

うー･･鯖焼きうまい〜

胃もたれ・・といいながら・・

数の子入り松前漬けに芋ロック・・

鉄板な組み合わせと思っております・・

約９０個程できました・・

手前はお子さん達が思い思いの形に
奥はブイゼルの作です・・
中身たっぷりに包みました

昨日のメニュー・・
焼きぎょうざ

お子達のは様々な形・・

水餃子も・・

息子が巾着っぽく包んだものは水ぎょに・・

わかめレタスサラダと焼き豚と卵のチャーハン


包んだ餃子の約半分は皆の胃袋に・・
残りは冷凍保存でございます。

忙しい日の一品に使います

昨晩更新予定でしたが
疲れて寝てしまいました

昨日は大量に餃子を仕込みました。
材料から・・・

豚挽き肉３００ｇ、白菜１/2個、たまねぎ１/2個
ニラ１束、しょうが１かけ、にんにくおろし大匙１、中華ｽｰﾌﾟ１５０cc
調味料は醤油、酒、塩、こしょう、ごま油・・

まずひき肉に中華スープ、調味料各種
細かく切ったたまねぎ、しょうが（共にすりおろしてもよし）を
加えよーく混ぜ混ぜ・・

しばらく冷蔵庫に入れておきます。
こうすると、お肉にスープがしみこみ
「お肉じゅわ〜」の餃子になるようです・・

その間に白菜を刻む・・
気合を入れて手で刻みます・・
フープロを使うよりよい食感が残ります

山盛り･･これを塩でもみます


水気をよーく絞った白菜とお肉、ニラを混ぜ合わせ・・
完成〜

餃子の皮は５０袋を２袋買ってあります
包みは皆で行う予定・・
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