ブイゼルのブイブイ日記

厚手の鍋で鶏手羽元をこんがり焼き付けて・・
水、酒、生姜スライス、ネギの青い部分を入れて
コトコトと一時間ほど煮込む・・（アクをとりながら・・）

軽く塩で味を付けて
本日の具はエリンギ、シメジ、青梗菜、もやし・・

エリンギの食感を楽しむため
縦に手で裂きます

出来た〜

青梗菜の緑がいい感じ・・

これに焼いた餅を入れて食す・・
本日２度目の「鏡開き」でしょうか・・
お手製タレ２種・・
ネギたっぷりのナンプラーベースたれ（大人用）
醤油、みりん、にんにく少々（お子様用）
エスニック雑煮って感じで・・


こんな感じで・・

大好きなザーサイみじんもふりかけて食します
ナンプラーの香りが合います

大人の味です・・子供はナンプラーを嫌うので・・

ちょびっとちくわも・・
黒胡椒入りちくわとノーマルちくわでした