らーめん家店主のつぶやき

ラーメン店では券売機を設置しているお店が多いようです。
あなたのお店はいかがでしょうか？

券売機の長所と短所はけっこう分かりやすいですよね。
長所
・人件費削減
・金銭授受の間違いがなくなる
・お金を扱わないので衛生的
・レジを設置しなくて良い
・従業員の不正を防止できる
・券売機がメニュー代わりにもなる

短所
・導入費用が高い
・設置スペースが必要
・店の雰囲気に合わなくなる
・機械的な印象（もろ機械だが）
・使い方が分からないお客様がいる
・故障する場合がある
・ペーパー切れや釣り銭切れがおこる
・追加注文を取りにくい
・スタッフとの交流がなくなる


当店としては、基本ホールが１人体制なため、
ランチ時に混雑すると、オペレーションが間に合いません。
オーダー聞きと会計時が必要なくなる券売機の導入は、
非常に魅力的に感じます。

いまはオークション等で程度の良い中古の商品も
手に入るため、費用対効果で考えれば、
オーケーなのでしょうが、
以下の理由から、当店としては
導入を見送っている状態です。

・レトロな雰囲気が特徴の店内がこわれる
・紙が詰まったり、釣り銭が出なかったり、
　故障も多いらしいと聞き、
　混雑時にトラブったらパニックになる
・ドリンクの種類が多いので、
　お客様が追加注文するのが面倒そう

ドリンク類や追加オーダーは今まで通り
現金＆レジで行う方法もありますが、
・・・
なんだか、かえって大変そうだなぁ。

皆さんのお店で券売機を使わずに、
スムーズにオーダー＆会計作業を
するアイディアがあれば
ぜひぜひ教えてくださいませ。。

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