島根〜鳥取〜兵庫県の山陰沖で水揚げされた白イカ(山陰型ケンサキイカ)小サイズを1kgまとめて冷凍しました。
小イカは柔らかく、サイズも小ぶりですので、刺身はもちろん、どんなお料理にも応用できる万能選手です!
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