あることから、時々昼休みに船（フェリー）で
宮島に渡っています。
昨日は昼までで用件が完了したので
昼ご飯を宮島で食べようとまた渡りました。
（ちなみに船で10分くらいしか掛からない目と鼻のさきです）
やはり、いつ来ても宮島は人が多いです。
それに世界遺産にもなって観光ズレしています。
私は人が多いところと観光ズレしているところは
好きではありません。
ところが昨日は昼飯以外にもうひとつ、
確認しておきたかったことがあったのです。
広島といえば牡蠣でも有名ですが、この宮島も
島内を歩いていると牡蠣を焼いているにおいが
どこでもしています。
実は生牡蠣の殻の開け方の研究に来たのです。
しかし、焼き牡蠣はどこでも売っていますが生は
見当たらないのです。でも、生を焼いているのですから・・・
仕方ないので売り子さんに「生牡蠣の殻の開け方知ってる？」と
聞いたところ「牡蠣の蓋の隙間に細いナイフを入れて
貝柱を切ったらエエンデス」と言われました。
「にいちゃん、それは知ってるけどね、貝柱の位置が
正確にわかる方法はないんかね？」
「それと殻がとじとったら、ナイフが入らんで・・・」と
山口弁と広島弁でやりとりが続きます。
やかましいジジイが、なんだかんだと聞いてくるので
「ああー、うるさー」という顔をしだしました。
すかさず、「にいちゃん、2皿牡蠣を頂戴」というと
とたんに質問の答えが出るようになりました。
要約すると殻の間にナイフをただ入れようと押しただけでは
なかなか内部にナイフが入らないので
ナイフをこじ開けるようにゴリゴリと動かして
少し蓋のあいだに隙間ができたところに素早く
ナイフを差し込むのだそうです。
結局、なんだか難しそう・・・・・。
「実際にやって見せてくれんかのう」と
思わず言いかけましたが、お客さんが多くて
殴られそうな雰囲気でしたので止めました。
よく納得できぬまま、そばにあった椅子に腰を
降ろして缶ビールと焼き牡蠣をいただきました。
実は昨日も牡蠣を食べたんですが、今日は
今日でまた旨いデス。
牡蠣の殻の開け方は昨日、上手くいかなかったので
その要領を知りたかったのでした。
正しくはうまくいくとか言う問題ではなくて
金づちで殻を割るという荒業の結果、
牡蠣の身が何個かグチャグチャになってしまったのです。
結論。 もう殻付きはいらん。むき身を頼みます・・・・
街の灯り 〜 ミスターロンリー 浜田真理子さん
高速バスで広島から山口に帰る道すがら、西の空に落ちた陽が放つ
薄紫色がだんだん消えかかっていく様はなんともあわれです
弥山に上がって疲れちゃった 兄ちゃん
カテゴリ
タグ
- 2013-11-08
- コメント(0)
）一緒に釣りどころか
が入った顔をしていたはず・・・です。
