元気が一番

このところチラシ広告やネットでおせち料理の

予約の勧誘が頻繁に見られますね。

スーパーや百貨店でもおせち料理の広告がいたるところで

目に付きます。

おせち料理と言えば、お正月を思い浮かぶのですが、

もう今年もあと1ヶ月で、年の暮を感じさせると

言いますか、時の流れの速さをあらためて痛感しますね。

ところで、この「おせち」のことについて、意外と

知らないのではないでしょうか。

「おせち」は節といわれる季節の変わり目に神様に収穫を

感謝する風習の「節供」が起源だそうです。

おせち料理は歴史的にはいろんな説があるようですが、

江戸時代末期には現代のものに近い形になったのですが、

「おせち」と呼ばれるようになったのは戦後のことらしいですよ。

そして現在は節日・節句の中でも、一年の始まりであるお正月に

食べる料理をおせち料理と呼ぶようになったのです。

正月三が日には『かまどの神様』に休んでもらう、買い物や

料理などの家事もお休みにするといった意味もこめて、保存が

効く料理が中心にになったとも言われています。

おせち料理の中身の食材やメニューには五穀豊穣や無病息災、

子孫繫栄などの願いが込められており、めでたさを重ねるという

意味も込め、4段重ねや5段重ねの重箱に詰めて作られているのです。

そして、どの段にどんな料理を詰めるのかということも決まって

いるようです。

いずれにしても、昔からの食文化とは言え、知って見ると本当に

深い意味があることに感銘を受けてしまいますね。

この機会に皆さんもリサーチしてみてはいかがでしょうか。

そして、その意味合いを思い浮かべながら、おせち料理を

味わうのもよろしいのではないでしょうか。











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