元気が一番

初夏のような気温が連日続いていますが、

実は今が春野菜の旬の時期なんですよ。

そこで、この時期食べることをおすすめする

代表的な春野菜を紹介しますね。

参考にしてください。

まずは新ジャガイモですね。

よく知られているのですが、新ジャガイモは

普通のジャガイモより、みずみずしくデンプンが

多いのが特徴です。皮も普通のジャガイモより

薄いので皮ごと食べられることができます。

私もジャガイモは大好きなんです。

その次に紹介したいのは、新玉ねぎですね。

新玉ねぎは収穫直後に出荷されるので、普通の

玉ねぎよりみずみずしいのが特徴と言えるでしょう。

スーパーでよく見かけるのですが、新玉ねぎに

こだわって買ってみてはいかかでしょう。

その次はアスパラガスですね。

アスパラガスには、タンパク質やアミノ酸のアスパラギン酸が

含まれていて疲労回復に効果があると言われています。

ちなみに、まっすぐ伸びているいるアスパラガスが

美味しいとされています。また、穂がしまっているものを

選ぶと良いようです。

最後に、そら豆です。

そら豆は世界最古の農産物とも言われているのですが、

高血圧の予防作用があるとされるカリウムや貧血に

効果が期待できる鉄分や葉酸が含まれていて健康には

とってもいい春野菜と言えるでしょう。

これらの春野菜を使った料理を作って健康な毎日を

過ごせるようにしてみてはいかがでしょう。