韓国の「キムジャン」ユネスコの無形文化遺産に登録: たみふるの日記

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2014年01月16日

韓国の「キムジャン」ユネスコの無形文化遺産に登録

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韓国の「キムジャン」ユネスコの無形文化遺産に登録

２０１３年（平成２５年）１２月に

韓国の「キムジャン」ユネスコの無形文化遺産に登録された。

「キムジャン」は朝鮮半島では毎年秋に越冬用として

大量のキムチを漬ける行事、作る文化です。

２０１３年１２月にユネスコの無形文化遺産に

登録された「キムジャン」の内容は、以下の通りです。

キムチは発酵魚介類のスパイスで味付けした

漬物の韓国の名前です。クラスや地域の違いを超えて、

韓国料理の不可欠な一部を形成します。

行われる行事の集合的な練習は韓国のアイデンティティを

再確認して家族の協力を強化するための絶好の機会です。

行われる行事も、人間社会は自然との調和しながらする

必要があり、多くの韓国人にとって重要な内容です。

キムチ準備は、年間のサイクルに従います。

春、塩および発酵のための世帯海老、アンチョビと他の

魚介類を調達します。

夏には、彼らは塩水の海の塩を購入します。

夏の終わりに赤唐辛子を乾燥され、粉にする。

晩秋は行われる行事季節、コミュニティ総称して作り、

あらゆる世帯に長い、厳しい冬を維持するために

十分なキムチを大量に作る。

主婦は、最も有利な日付とキムチを準備するための

天気予報を管理し、温度管理もします。

革新的なスキルと創造的なアイデアは共有世帯の間で

キムチを交換する習慣化されました。

地域差があり、特定のメソッドと行われる行事で使用される

原料は通常新婚嫁姑から伝わり、

重要な家族の遺産と見なされます。

英語で書かれていましたので、翻訳して、多少語句の

違いはありますが、内容の意味はわかると思います。

キムチ自体は、日本、韓国、中国でも作られていますが、

キムチの名前は、韓国名称で、また業者が作るのではなく、

各御家庭で、作られている韓国文化というのが、

「キムジャン」という無形文化遺産に登録につながった

のでは、ないかと思われます。

※キムチ自体が無形文化遺産になったのではなく、

キムチを作る文化が無形文化遺産になったので、

お間違えのないようにしてください。

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